Головна
Новорічні торти
Святкові торти
Мусовий полуничний торт

Мусовий полуничний торт

дуже ніжні і смачні ласощі з полуницею і мусовим кремом! Мусовий полуничний торт дуже легкий у вживанні десерт, проти якого навряд чи хтось зможе встояти. Особливо такий торт сподобається гостям в літні спекотні дні, він прекрасно охолоджує. Часу на його приготування, звичайно, потрібно не мало, але більше часу йде на очікування застигання шарів, готується він не складно. Приготувати такі ласощі можна не тільки влітку в сезон дозрівання полуниці, а й взимку з замороженими ягодами.

Snezhana

автор рецепта

Мусовий полуничний торт рецепт з фото покроково

0 1327

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

для полуничного компоті:

150

300

для вершкового мусу:

150

250

для прикраси:

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 3 г

жири 17 % 7 г

вуглеводи 76 % 31 г

196 ккал

ГІ: 12 / 80 / 8

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для торта. В якості основи для торта будемо використовувати бісквіт. Хоча можна приготувати і корж з пісочної крихти або, взагалі, без випічки з готового пісочного печива. Бісквіт можна спекти з будь-якого перевіреного рецептом. У миску вбиваємо куряче яйце, додаємо цукор.
Крок 2

Збиваємо блендером до утворення пінистої суміші.
Крок 3

Додаємо просіяне пшеничне борошно і розпушувач. Акуратно ложкою (знизу - вгору) перемішуємо тісто, щоб тісто стало однорідним, але не осіло.
Крок 4

У змащену вершковим маслом (дно і бортики) виливаємо бісквітне тісто. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Бісквіт випікаємо близько 30 хвилин.
Крок 5

Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою. Виймаємо бісквіт з форми. Вирізаємо коло за розміром рознімної форми, в якій буде збиратися торт. Даємо коржу охолонути.
Крок 6

Заздалегідь потрібно приготувати желатин згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Як правило, його потрібно залити холодною кип'яченою водою і залишити на півгодини для набухання.
Крок 7

Поки желатин розбухає, приготуємо основу для полуничного компоті. Свіжу або заморожену полуницю промиваємо, просушуємо і блендером перетворюємо в однорідне пюре. Переливаємо його в каструльку, додаємо цукор і ставимо на вогонь, варимо до повного розчинення цукру, перемішуючи. Вимикаємо вогонь.
Крок 8

Желатин розпускаємо на водяній бані або на повільному вогні на плиті, не доводячи до кипіння, постійно перемішуючи. Желейну суміш ділимо на дві частини. Одну частину з'єднуємо з полуничним пюре і ретельно перемішуємо.
Крок 9

В іншу металеву миску вливаємо густі вершки, додаємо цукор і ванілін, ставимо на вогонь, розігріваємо суміш, але не доводимо до кипіння, збиваємо суміш віночком. Вливаємо залишилася желейну суміш і ретельно перемішуємо.
Крок 10

Починаємо збирати торт. Форму або кулінарне кільце краще затягнути харчовою плівкою, щоб потім торт було легше вийняти. Бісквіт кладемо в роз'ємну форму.
Крок 11

Зверху виливаємо мусовий крем. Ставимо в холодильник на годину, даємо застигнути першому шару крему.
Крок 12

Потім заливаємо шар полуничного компоті і знову ставимо в холодильник на годину.
Крок 13

За бажанням торт можна залити глазур'ю або, як у мене, прикрасити свіжими ягодами полуниці. Торт готовий. Можна подавати до столу. Приємного чаювання!