Головна
Випічка
Солодка випічка
Кекс розсипчастий

Кекс розсипчастий

ніжний і смачний десерт-легко готувати, смачно їсти! Кекс розсипчастий можна готувати з одних тільки інгредієнтів для тіста, а можна урізноманітнити різними начинками. Тане в роті тісто, Доповнення сухофруктами, цукатами або горіхами дозволить отримати новий десерт кожен день, не напружуючись з новими рецептами, а взявши за основу один перевірений.

Ankdash

автор рецепта

0 902

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (для випічки)

120

Вершкове масло (+5 грам для змащування форми)

150

150

120

Ром (або коньяк)

Ізюм (за бажанням)

150

Цукрова пудра (для прикраси, за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 23 % 15 г

вуглеводи 69 % 45 г

341 ккал

ГІ: 1 / 60 / 40

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

вершкове масло дістаємо з холодильника заздалегідь, воно повинно бути досить теплим і м'яким, щоб збиватися міксером. Не варто прискорювати процес, поміщаючи його в духовку або мікрохвильову піч. Якщо масло розтане до рідкого стану, консистенція тесту буде неідеальною.
Крок 2

М'яке масло перекладаємо в глибоку миску для збивання. Додаємо цукор, збиваємо міксером на високих оборотах. У процесі поступово додаємо ванільний цукор.
Крок 3

як тільки масляна суміш побіліє і збільшиться в об'ємі, починаємо вводити яйця. Додаємо яйця по одному, попередньо розбиваючи його в чашку, щоб убезпечити себе від попадання в тісто зіпсованих продуктів. Додавши одне яйце змішуємо масу міксером, поки вона не стане повністю однорідною. Так по одному додаємо всю необхідну кількість яєць.
Крок 4

додаємо до майбутнього тесту ром, розмішуємо за допомогою міксера. Якщо є бажання урізноманітнити кекс сухофруктами, горіхами або цукатами, додаємо їх на цьому етапі, добре перемішуємо.
Крок 5

поступово, просіваючи через сито, додаємо до тесту борошно для випічки. Від класичної її відрізняє наявність в складі розпушувача. Якщо використовується звичайна мука, просто додаємо до тесту розпушувач. Додаємо крохмаль, добре перемішуємо масу силіконової лопаткою.
Крок 6

Форму для випічки змащуємо маслом, викладаємо тісто, розрівнюємо лопаткою і відправляємо в заздалегідь розігріту до 175 градусів духовку. Кекс виходить досить щільним, тому орієнтовний час випічки 60 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою, як тільки вона буде сухою, можна вимикати.
Крок 7

готовий кекс викладаємо на решітку для охолодження. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо з кавою, чаєм або іншими напоями. При бажанні кекс можна полити сиропом, шоколадом або глазур'ю, це додасть йому святкового вигляду і дозволить стати десертом на торжество. смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!