Головна
Випічка
Солодка випічка
Чізкейк з сиром класичний

Чізкейк з сиром класичний

дуже смачний і легкий десерт з сиру! Любителі сиру і страв з нього оцінять класичний чізкейк по достоїнству. Це максимум повітряного і легкого сирного крему і мінімум основи з тіста. Цей десерт можна приготувати на повсякденний стіл або до свята, прикрасивши і подавши за бажанням зі свіжими ягодами, сиропом або шоколадом.

Snezhana

автор рецепта

Чізкейк з сиром класичний рецепт з фото покроково

0 932

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

200

для начинки:

Сир

900

Курячі яйця (С0)

100

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 12 г

жири 28 % 11 г

вуглеводи 43 % 17 г

218 ккал

ГІ: 2 / 46 / 52

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо інгредієнти, всі продукти заздалегідь виймаємо з холодильника.
Крок 2

Робимо основу з тіста. Вершкове масло розтираємо з цукром.
Крок 3

Всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Додамо трохи води, щоб тісто не розсипалося. Довго тісто вимішувати не потрібно, воно повинно бути м'яким. Можна його прибрати на півгодини в холодильник, тоді воно буде більш еластичним.
Крок 4

Але можна відразу починати з ним працювати, поки воно м'яке і податливе. Форму змащуємо маслом. І руками акуратно розтягуємо тісто по дну форму, формуючи невеликі бортики. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Випікаємо основу з тіста близько 7 хвилин.
Крок 5

Готуємо сирну начинку. Сир з цукром, лимонним соком, ваніліном перемішуємо до розчинення цукру.
Крок 6

Додаємо вершки і розтираємо блендером в однорідну сирну масу.
Крок 7

Вбиваємо яйця і ретельно збиваємо.
Крок 8

Виймаємо основу з тіста з духової шафи, даємо їй охолонути.
Крок 9

Викладаємо сирний крем на тісто, до країв. І випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовій шафі близько 30 хвилин.
Крок 10

Виймаємо чізкейк, добре охолоджуємо.
Крок 11

Подаємо з ягідним сиропом і свіжими ягодами малини. Смачного!