Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирна галета з фруктами

Сирна галета з фруктами

ароматний пиріг з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою. Спробуй простий пиріг з фруктами! Сирне тісто завжди надає випічці особливий смак, а поєднання хрусткого тіста з начинкою зі слив перетворить шматочок такого пирога в Ласощі, від якого неможливо відмовитися!

Іріша

автор рецепта

Сирна галета з фруктами рецепт з фото покроково

0 1498

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

150

Вершкове масло (холодне)

100

Сир

100

Цукрова пудра

для начинки:

Сливи (можна замінити іншими фруктами за смаком)

300

Крохмаль

Кориця

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 27 % 13 г

вуглеводи 63 % 30 г

248 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пиріг з фруктами? Підготуйте всі продукти за списком. Тепер візьміть інгредієнти для тіста: вершкове масло до змішування краще тримати в холодильнику, воно повинно бути холодним; сир краще брати не менше 5-9% жирності, він м'якше і краще змішується.
Крок 2

У чаші блендера змішайте просіяне борошно і цукрову пудру. Додайте холодне вершкове масло і подрібніть в крихту.
Крок 3

До Масляної крихті додаємо сир і знову все перемішуємо. Якщо вологи від сиру недостатньо і тісто не збирається в грудку, додайте 1-2 ст.л. холодної води (додавати потрібно невеликими порціями, щоб не переборщити з вологою).
Крок 4

У нас повинна вийти волога крихта, яку потім можна буде зібрати в грудку.
Крок 5

Готове тісто збираємо в грудку, загортаємо куля в плівку і відправляємо в холодильник хвилин на 30.
Крок 6

Поки тісто застигає, підготуємо начинку. Візьміть сливи, крохмаль, корицю і цукрову пудру. Залежно від кислоти слив, цукрової пудри беремо більше або менше.
Крок 7

Сливи вимийте, обсушити, вийміть кісточку і розділіть на 4-6 частин, в залежності від розміру і вашого бажання.
Крок 8

Дістаньте тісто з холодильника, викладіть на папір для випічки або силіконовий лист і розкачайте в пласт товщиною 3-4 мм.тісто посипаємо рівним шаром крохмалю, не доходячи до країв 3-4 сантиметри. Другий варіант: крохмаль годі й висипати на пласт тесту, а перемішати з крохмалем шматочки слив. Але мені більше подобається, коли крохмаль розподілений по тесту, а зверху на нього укладається шар слив.
Крок 9

Тепер на шар крохмалю викладіть шматочки сливи, також не доходячи до краю 3-4 см.
Крок 10

Зверху сливи посипте корицею і цукровою пудрою. Краї тесту подверніте поверх начинки, як на фото. Випікайте в розігрітій до 180 з духовці близько 25-30 хвилин до готовності.
Крок 11

Дістаньте пиріг з духовки і дайте охолонути. Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного!

я вибрала для фруктового пирога сливи, але за цим рецептом можна спекти пиріг з будь-якими фруктами, як окремо, так і змішуючи різні види фруктів між собою. також можна додати ягоди. Мої любмие поєднання для начинки: яблуко зі сливою, солодкі яблука з брусницею, груша з персиком або абрикосом. Пробуйте різні поєднання і кожен раз у вас буде новий пиріг!
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !