Головна
Десерти
Пудинг
Хлібний пудинг

Хлібний пудинг

Пробуй десерт британської кухні! Так просто і смачно! Хлібний пудинг-традиційне британське блюдо, класичний варіант виконання якого представлений в даному рецепті. Звичайно ж, класику можна трохи"освіжити & quot; замінивши родзинки на улюблені ягоди, а лимонну цедру - апельсинової, також можна використовувати мармелад, варення та інші смачні добавки, щоб зробити пудинг ще смачніше.

ELENKA

автор рецепта

0 921

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

Білий хліб

250

Ізюм (кишмиш)

Лимонна цедра

Молоко (незбиране)

350

100

Мускатний горіх (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 26 % 10 г

вуглеводи 62 % 24 г

211 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Форму для випічки змащуємо невеликим шматочком вершкового масла. Рештою маслом змащуємо кожен шматочок хліба з одного боку.
Крок 2

Змащені скибочки хліба розрізаємо на пару частин, викладаємо в підготовлену форму, посипаємо лимонною цедрою і родзинками.
Крок 3

Молоко наливаємо в сотейник, сюди ж наливаємо і вершки. Відправляємо сотейник з молочним вмістом на вогонь, підігріваємо до гарячого стану, кип'ятити не потрібно.
Крок 4

Курячі яйця розбиваємо в окрему миску, насипаємо частину цукру (приблизно 50 грам), збиваємо за допомогою міксера до щільних і стійких піків.
Крок 5

В отриману масу повільно наливаємо гарячу молочну суміш, при цьому не припиняючи збивання. Отриману масу протираємо через сито для більшої однорідності, потім додаємо в неї екстракт ванілі.
Крок 6

Одержаний заварний крем викладаємо на хліб, посипаємо зверху цукром, що залишився і невеликою кількістю подрібненого мускатного горіха.
Крок 7

Відправляємо форму в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 35-40 хвилин в залежності від типу і потужності духовки. Поверхня пудингу повинна як слід підрум'яниться.
Крок 8

Готовий пудинг не поспішаємо подавати на стіл, нехай він трохи постоїть при кімнатній температурі, досить буде 5-10 хвилин.
Крок 9

подаємо на стіл з какао, чаєм, так само дуже смачно з молоком. Пригощайтеся!
Крок 10

Пудинг підходить для заморожування і в сирому, і в готовому вигляді. Просто обертаємо лоток з пудингом харчовою плівкою і відправляємо в морозилку. У такому вигляді блюдо може зберігається до трьох місяців. Для розморожування краще не використовувати мікрохвильовку або духовку. Потрібно просто перенести пудинг з морозилки в холодильник і залишити на ніч, за цей час він відтане і буде готовий до подальшого приготування. Вже готовий розморожений пудинг слід підігріти в духовці протягом 20 хвилин при 160 градусах.