Головна
Випічка
Солодка випічка
Пряники вівсяні домашні

Пряники вівсяні домашні

Порадуй свою улюблену сім'ю смачною і корисною випічкою! Пряники вівсяні домашні виходять шалено смачними, з апетитною хрусткою скоринкою і приємним ароматом вівсяної муки і джему. Борошно можна отримати, просто перемолов вівсяні пластівці в блендері або кавомолці. Суміш насіння надає пряників особливий шарм.

TATYNA

автор рецепта

0 1299

Склад / інгредієнти

порцій:

Вівсяне борошно

140

Пшеничне борошно

170

Курячі яйця

Цукор (+цукор для посипання)

Джем

Насіння (мікс різних насіння, за бажанням)

Вершкове масло

120

Розпушувач

Ванілін

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 24 % 18 г

вуглеводи 65 % 49 г

384 ккал

ГІ: 1 / 24 / 75

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника - воно повинно бути м'якої консистенції.
Крок 2

Курячі яйця розбити в миску і додати цукор, а також ванілін. Ручним віночком добре перемішати інгредієнти.
Крок 3

М'яке вершкове масло додати до яєчної суміші і знову ретельно розмішати інгредієнти.
Крок 4

Додати в миску джем. Можна взяти абрикосовий, яблучний або будь-який інший. Замість джему можна взяти варення, але в цьому випадку воно повинно бути досить густої консистенції, щоб тісто на пряники не було занадто рідким. Додати в майбутнє тісто мікс насіння (соняшникового, лляного. кунжутних) - це за бажанням.
Крок 5

Окремо просіяти білу пшеничну муку вищого сорту. Змішати її з розпушувачем. І не великими порціями додавати її в миску до решти продуктів, поступово перемішуючи суміш. На цьому етапі тісто по консистенції має бути ще рідким - орієнтовно як на оладки.
Крок 6

Потім по трохи додавати вівсяну муку для більш густого результату. Тісто найкраще перемішувати столовою ложкою або в кухонному комбайні. Руками його досить важко замісити, так як воно буде досить липким. Щоб з ним було зручніше працювати, його слід поставити в холодильник приблизно на 30-40 хвилин. Щоб тісто зверху не висихало і не покривалося скоринкою, затягнути миску з ним харчовою плівкою.
Крок 7

Включити духовку на 200-220 градусів Цельсія.
Крок 8

Підготувати деко для випічки. Застелити його пергаментним папером.
Крок 9

Тісто дістати з холодильника. Набираючи його частина столовою ложкою, руками сформувати з тіста пряники. Щоб було легше ліпити, можна змочити руки холодною водою.
Крок 10

Сформовані укласти на деко на невеликій відстані один від одного. Зверху присипати їх цукром за бажанням.
Крок 11

Поставити пряники в розігріту духовку приблизно на півгодини випікатися до приємного золотистого кольору. В процесі випічки пряники можуть трохи потріскатися, але це ні в якому разі не впливає на їх смак. смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!