Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт карамельна дівчинка

Торт карамельна дівчинка

ніжний, легкий з карамельним смаком! Пригощайся!! Мені сподобалося готувати цей торти, особливо хороший він просто для чаювання. Коли не треба занадто прикрашати, просто можна обсипати крихтою. Я думаю, вам він теж сподобається. Смачного.

Esenija

автор рецепта

Торт карамельна дівчинка рецепт з фото покроково

0 1696

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Варене згущене молоко

380

180

100

Крем:

400

Карамель:

150

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 34 % 20 г

вуглеводи 58 % 34 г

331 ккал

ГІ: 4 / 29 / 67

покрокове приготування

Крок 1

Отже, підготуємо продукти. Краще якщо все буде кімнатної температури. Масло в подальшому нам потрібно буде розтопити.
Крок 2

Яйця змішаємо з вареним згущеним молоком. Добре пробиваємо вінчиком або міксером. Додаємо остигле масло.
Крок 3

Борошно і розпушувач обов'язково просіваємо. Розмішувати.
Крок 4

Ось таке тісто виходить. Воно не густе і не рідке.Якщо ви хочете коржі товстіший, то беріть 200гр борошна.
Крок 5

Я робила торт розміром 22 см.беремо кільце від форми 22 см. кладемо на папір для випічки і викладаємо 3 ложки тіста і розрівнюємо.
Крок 6

У мене вийшло 7 таких ось листів. 8-й корж був менше, і я його засмажила добре для обсипання торта.
Крок 7

Випікати можна відразу по два коржі. Тоді включаємо духовку на 200 градусів з Конвенцією. І ставимо відразу 2 листа. Я випікала по 5 хвилин. Якщо немає, то духовка 180 градусів.Корж готовий, якщо чіпаючи пальцем, тісто злегка пружне, тобто не залишається вм'ятини.
Крок 8

Готовий корж дістаємо і відразу перевертаємо його на інший аркуш паперу і знімаємо ось таким чином. Папір добре відстає, тому що тісто у нас з маслом.Далі цю паперу використовуємо для наступного коржа. Потрібно злегка прибрати залишки тесту і використовувати ще.
Крок 9

Коржі розкладаємо на столі, даємо охолонути. Ні в якому разі не кладемо один на одного. Я обрізала ще злегка по краях. Просто беремо кільце разьемное і вирізаємо потрібний нам розмір.
Крок 10

Для крему збиваємо хорошої якості вершки, холодні з цукровою пудрою і ванільним цукром.
Крок 11

Карамель я роблю завжди заздалегідь і зберігаю її в холодильнику.Для карамелі беремо цукор , кладемо його в каструльку з товстим дном. Ставимо на вогонь. Тримаємо на вогні , похитуючи каструльку не заважаючи ложкою. Коли цукор почне набувати бурштиновий колір,зменшуємо вогонь на половину, додаємо частинами гарячі вершки. Розмішуємо, у мене дерев'яна ложка. Тримаємо ще на вогні не довго. Потім знімаємо з вогню і додаємо холодне масло порізане на кубики.
Крок 12

Отже збираємо торт. Кладемо на перший корж карамель , трохи.ДО РЕЧІ , карамель можна замінити вареним згущеним молоком.
Крок 13

Викладаємо далі 2-3 ложки крему.
Крок 14

Розрівнюємо. І так продовжуємо далі.
Крок 15

В кінці обмазуємо весь торт кремом.
Крок 16

Засмажений корж я перемолола в блендері і їм обсипала краю.
Крок 17

І можна прикрасити карамеллю.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущівки залежатиме врешті смак і якість готової страви.

Вершки перед збиванням не можна заморожувати — інакше під час збивання вони розшаруються і вийде сироватка з маслом! Купуйте для цих цілей лише свіжий охолоджений продукт.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

цей торт, як і Молочна дівчинка, дуже любимо всіма. В рецепт стали додавати масло вершкове. І від цього коржі м'якше і смачніше. І легше відстають від паперу. А в цілому смак такий же, може, трохи смачніше.