Головна
Випічка
Солодка випічка
Дріжджовий пиріг з брусницею

Дріжджовий пиріг з брусницею

дріжджовий пиріг з брусницею - смачно, корисно, просто! Дріжджовий пиріг з брусницею за пропонованим рецептом виходить дуже ароматним, соковитим і смачним. Є багато варіантів цієї простої випічки, я запропонувала вам найпростіший (за умови, що у вас вже приготовлено тісто, його за браком часу можна купити в кулінарії). Ягоди брусниці можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Головна умова - всі продукти повинні бути кімнатної температури. Пиріг з цільними ягідками виходить цікавіше, ніж з подрібненими. Пробуйте!

naniki

автор рецепта

Дріжджовий пиріг з брусницею рецепт з фото покроково

0 983

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

300

200

Начинка:

180

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 80 % 44 г

247 ккал

ГІ: 7 / 41 / 52

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Для приготування дріжджового пирога з брусницею візьміть готове дріжджове тісто (я взяла тісто на крохмалі, недавно розмістила його рецепт, дивіться в моїй книзі - дуже вдале тісто для будь-якої випічки). Для начинки підготуйте ягоди брусниці-свіжі або заморожені не має значення, цукор і крохмаль.
Крок 2

Для тесту візьміть продукти за списком.
Крок 3

Дріжджі з цукром залийте теплим молоком, нехай піднімуться.
Крок 4

Додайте яйце і масло, перемішайте.
Крок 5

Просійте борошно і, поступово вимішуючи, додайте разом з крохмалем. Замісити м'яке тісто.
Крок 6

Дріжджовому тісту дайте піднятися.
Крок 7

Розділіть його на дві нерівні частини - 1/4 і 3/4. Більшу частину розкачайте в пласт розміром, що залежать від розміру форми для випічки. Потрібний. щоб краї тіста утворили бортики пирога.
Крок 8

Викладіть промиті і відціджені від води ягоди брусниці. Якщо берете заморожену брусницю, то її потрібно розморозити, щоб вона не була холодною і дозволила тесту піднятися.
Крок 9

Додайте зверху ягід цукор.
Крок 10

І добре присипте поверхню цукру зазначеною кількістю картопляного крохмалю. Крохмаль виступає в ролі загусника.
Крок 11

Розрівняйте поверхню начинки.
Крок 12

Меншу частину тесту розкачайте овалом і зробіть поперечні надрізи у вигляді сітки. Розтягніть сітку по поверхні.
Крок 13

Защипайте краю пирога. Змастіть його збитим яйцем. Поставте в холодну духовку і включіть нагрів на 160 градусів.
Крок 14

Випікайте пиріг хвилин 25-30. Дивіться за станом своєї духовки і ступеня зарум'янювання пирога з брусницею. У мене виявилося багато начинки, частина соку витекла, але це навіть вийшло цікаво, тому що дало додатковий ефект - коли я вийняла пиріг з духовки і підняла з дна - весь бруснично-цукровий соус опустився і пиріг їм просочився додатково.
Крок 15

Дайте пирогу охолонути у формі, увібрати весь витеклий соус. Потім вийміть його на блюдо і наріжте на порції. Подавайте до чаювання! Смачного!