Пиріг з плавленим сиром і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування закусочного пирога з плавленим сиром нам потрібно взяти продукти за списком: для тесту – 300 г борошна, 150 г маргарину, 4 ст.л. кефіру, 0,5 ч. л. розпушувача, дрібку солі; для начинки – 2 плавлених сирка, краще пастоподібних, 300 г цибулі, 3 яйця, пучок зелені, 1 ст. л. рослинного масла для смаження і дрібку солі.

2. Крок 2

   

   Борошно, сіль і розпушувач змішуємо в мисці і кладемо в неї маргарин. Якщо він заморожений, то можна натерти в борошно на тертці, а якщо полежав при кімнатній температурі, то просто перемять руками з борошняної сумішшю в крихту.

3. Крок 3

   

   У крихту з борошна і маргарину вливаємо кефір.

4. Крок 4

   

   Швидко замішуємо руками пісочне тісто.

5. Крок 5

   

   Тісто скачуємо в кулю і залишаємо відпочити.

6. Крок 6

   

   Миску з тестом накриваємо плівкою і поміщаємо в холодильник.

7. Крок 7

   

   Поки тісто охолоджується, беремося за начинку. Нарізаємо півкільцями цибулю.

8. Крок 8

   

   Кладемо нарізану цибулю в сковороду, розігріту з рослинним маслом.

9. Крок 9

   

   Смажимо цибулю на невеликому вогні, помішуючи, до зарум'янювання, це займе 10 хвилин.

10. Крок 10

    

    Охолоджені плавлені сирки натираємо на крупній тертці.

11. Крок 11

    

    Зелень дрібно нарізаємо.

12. Крок 12

    

    Смажену цибулю змішуємо з тертими плавленими сирками.

13. Крок 13

    

    Додаємо в суміш сиру і цибулі подрібнену зелень, перемішуємо.

14. Крок 14

    

    Вбиваємо в начинку яйця.

15. Крок 15

    

    Начинку злегка солимо і добре перемішуємо ще раз.

16. Крок 16

    

    Тісто дістаємо з холодильника, кладемо в форму для випічки і прямо в формі розминаємо руками так, щоб воно рівним шаром закрило дно. Робимо бортики, приблизно в 2 см заввишки. Форму змащувати не потрібно, тісто досить жирне, воно легко відділяється від стінок.

17. Крок 17

    

    Викладаємо зверху на тісто начинку з плавленого сиру і цибулі.

18. Крок 18

    

    Бортики акуратно відгинаємо від стінок форми і злегка загортаємо їх на начинку, щоб вийшов ободок по колу пирога.

19. Крок 19

    

    Поміщаємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

20. Крок 20

    

    Через 40 хвилин форму з готовим закусочним пирогом виймаємо з духовки.

21. Крок 21

    

    Звільняємо пиріг від форми і акуратно перекладаємо його на решітку, щоб швидше охолов.

22. Крок 22

    

    Пиріг з плавленим сиром і цибулею готовий. Переміщаємо його на плоске блюдо і полаем на стіл.

23. Крок 23

    

    Нарізаємо пиріг з цибульно-сирною начинкою, на сектори і пригощаємо гостей.