пиріг з плавленим сиром і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування закусочного пирога з плавленим сиром нам потрібно взяти продукти за списком: для тесту – 300 г борошна, 150 г маргарину, 4 ст.л. кефіру, 0,5 ч. л. розпушувача, дрібку солі; для начинки – 2 плавлених сирка, краще пастоподібних, 300 г цибулі, 3 яйця, пучок зелені, 1 ст. л. рослинного масла для смаження і дрібку солі.

2. Крок 2:

   

   Борошно, сіль і розпушувач змішуємо в мисці і кладемо в неї маргарин. Якщо він заморожений, то можна натерти в борошно на тертці, а якщо полежав при кімнатній температурі, то просто перемять руками з борошняної сумішшю в крихту.

3. Крок 3:

   

   У крихту з борошна і маргарину вливаємо кефір.

4. Крок 4:

   

   Швидко замішуємо руками пісочне тісто.

5. Крок 5:

   

   Тісто скачуємо в кулю і залишаємо відпочити.

6. Крок 6:

   

   Миску з тестом накриваємо плівкою і поміщаємо в холодильник.

7. Крок 7:

   

   Поки тісто охолоджується, беремося за начинку. Нарізаємо півкільцями цибулю.

8. Крок 8:

   

   Кладемо нарізану цибулю в сковороду, розігріту з рослинним маслом.

9. Крок 9:

   

   Смажимо цибулю на невеликому вогні, помішуючи, до зарум'янювання, це займе 10 хвилин.

10. Крок 10:

    

    Охолоджені плавлені сирки натираємо на крупній тертці.

11. Крок 11:

    

    Зелень дрібно нарізаємо.

12. Крок 12:

    

    Смажену цибулю змішуємо з тертими плавленими сирками.

14. Крок 13:

    

    Додаємо в суміш сиру і цибулі подрібнену зелень, перемішуємо.

15. Крок 14:

    

    Вбиваємо в начинку яйця.

16. Крок 15:

    

    Начинку злегка солимо і добре перемішуємо ще раз.

17. Крок 16:

    

    Тісто дістаємо з холодильника, кладемо в форму для випічки і прямо в формі розминаємо руками так, щоб воно рівним шаром закрило дно. Робимо бортики, приблизно в 2 см заввишки. Форму змащувати не потрібно, тісто досить жирне, воно легко відділяється від стінок.

18. Крок 17:

    

    Викладаємо зверху на тісто начинку з плавленого сиру і цибулі.

19. Крок 18:

    

    Бортики акуратно відгинаємо від стінок форми і злегка загортаємо їх на начинку, щоб вийшов ободок по колу пирога.

20. Крок 19:

    

    Поміщаємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

21. Крок 20:

    

    Через 40 хвилин форму з готовим закусочним пирогом виймаємо з духовки.

22. Крок 21:

    

    Звільняємо пиріг від форми і акуратно перекладаємо його на решітку, щоб швидше охолов.

23. Крок 22:

    

    Пиріг з плавленим сиром і цибулею готовий. Переміщаємо його на плоске блюдо і полаем на стіл.

24. Крок 23:

    

    Нарізаємо пиріг з цибульно-сирною начинкою, на сектори і пригощаємо гостей.