Торт циганка

покрокове приготування

1. Крок 1

   розбиваємо яйця в миску, додаємо цукор і збиваємо разом близько 10 хвилин,

2. Крок 2

   вливаємо сметану (йогурт), збиваємо,

3. Крок 3

   додаємо какао, продовжуємо збивати,

4. Крок 4

   просіваємо борошно разом з содою, додаємо в чашу міксера, збиваємо до однорідної консистенції,

5. Крок 5

   форму застеляємо пергаментом (краще використовувати форму діаметром 23-25 см),

6. Крок 6

   викладаємо тісто,

7. Крок 7

   ставимо форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин,

8. Крок 8

   готовий бісквіт охолоджуємо на решітці і залишаємо на добу.

9. Крок 9

   Вишню розморожуємо заздалегідь, сік зливаємо в окрему ємність. Ягоди залишаємо до складання торта.

10. Крок 10

    Готуємо крем:

11. Крок 11

    нагріваємо молоко, додаємо в нього какао, перемішуємо,

12. Крок 12

    вершкове масло кімнатної температури викладаємо в миску і збиваємо міксером до пишності пару хвилин,

13. Крок 13

    викладаємо згущене молоко, продовжуємо збивати,

14. Крок 14

    додаємо молоко з какао, збиваємо,

15. Крок 15

    прибираємо готовий крем в холодильник.

16. Крок 16

    Готуємо просочення:

17. Крок 17

    виливаємо вишневий в каструльку, додаємо цукор, нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення кристалів, потім охолоджуємо,

18. Крок 18

    додаємо ром (коньяк),

19. Крок 19

    заливаємо в склянці чай окропом, чекаємо коли завариться і 60-70 мл міцної заварки вливаємо до сиропу і рому.

20. Крок 20

    Розрізаємо бісквіт на 3-4 коржа (за вашим бажанням) і кожен просочуємо. Нижній корж повинен бути досить сухим, верхні можна просочити більше.

21. Крок 21

    Відкладаємо третину крему, а залишилися промазуємо коржі, між коржами викладаємо Вишеньки.

22. Крок 22

    Кремом, який відклали, покриваємо верх і боки торта.

23. Крок 23

    Трьом шоколад на крупній тертці, посипаємо торт зверху.

24. Крок 24

    Прикрашаємо кондитерської посипкою.

25. Крок 25

    Прибираємо готовий торт на 8-10 годин в холодильник. кулінарних шедеврів!