Антрекот у фользі

Радуй себе і рідних ароматним запеченим м'ясом! Ділюся одним зі своїх секретів приготування яловичини в духовці. Це антрекот у фользі, присмачений пряним медовим маринадом. Пробуйте, вам неодмінно сподобається!

Таша

автор рецепта

0 987

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 72 % 21 г

жири 24 % 7 г

вуглеводи 3 % 1 г

154 ккал

ГІ: 26 / 0 / 74

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

Підготуємо м'ясо:

покрокове приготування

час приготування: 2 год 25 хв

Крок 1

ретельно промиваємо його під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником;
Крок 2

якщо товщина шматка дозволяє, розрізаємо його уздовж на 2 частини.
Крок 3

Підготуємо маринад:
Крок 4

в піалі змішуємо сіль, перець, коріандр, спеції сухі( для м'ясних страв), гірчицю, соєвий соус і мед;
Крок 5

вливаємо лимонний сік, перемішуємо.
Крок 6

Відправляємо м'ясо в маринад, гарненько обмазуємо з кожного боку, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на годину.
Крок 7

Потім перекладаємо антрекот на фольгу (якщо шматка два, потрібно два відрізи фольги) разом з маринадом, ретельно загортаємо, щоб зберегти сік.
Крок 8

Запікаємо антрекот в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно півгодини, а потім відкриваємо фольгу, щоб підрум'янити скоринку, поливаємо м'ясо гарячим маринадом і готуємо ще 20 хвилин.
Крок 9

Подавайте антрекот з улюбленим соусом, доповнивши порцією салату зі свіжих овочів. Для зручності раджу порізати м'ясо на пластинки. смачного!

корисно знати

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.