1. Головна
  2. Випічка
  3. Солодка випічка
  4. Віденська ватрушка з сиром Topfengolatschen

Віденська ватрушка з сиром Topfengolatschen

ароматна випічка. Дуже легко готувати!

ВарвараAuthor avatar
автор рецепта
Віденська ватрушка з сиром Topfengolatschen рецепт з фото покроково
0
0 1067

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 18 % 10 г
жири 18 % 10 г
вуглеводи 64 % 35 г
273 ккал
ГІ: 3 / 48 / 49
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Підготувати необхідні продукти

  2. Крок 2

    Крок 2

    В молоко додати дріжджі, трохи борошна. Дати постояти 10 хв. Далі додати цукор (30 гр.) жовток, сіль,масло вершкове (розтоплене або маргарин) і поступово, частинами додавати борошно. Замісити тісто. Воно повинно вийде красивим і еластичним. Накрити рушником і поставити на пів години підніматися.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Для цього змішуємо всі інгредієнти для начинки.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Тісто має збільшиться в 2 рази. Обминути тісто, викласти на присипаний борошном стіл і розкачати в прямокутник. розрізати на 12 частин.

  5. Крок 5

    Крок 5

    На кожен шматок тіста, викласти начинку (десь столова ложка без гірки)

  6. Крок 6

    Крок 6

    Защипнути краю по-діагоналі

  7. Крок 7

    Крок 7

    Інші краї точно також.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Викласти на деко, застелене папером для випічки. Змастити ватрушки жовтком (за бажанням) відправити в духовку на 30 хв 160 градусів (орієнтуватися на свою духовку, У мене 20 хв.вистачило) Духовку попередньо не розігрівати. Запікати до золотистої скоринки.

  • смачного!!!!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Жовтки яєчні - 352  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Сухі дріжджі - 410  ккал/100г
  • Сир - 156  ккал/100г
  • Сир 10% - ної жирності - 156  ккал/100г
  • Сир 18% - ної жирності - 226  ккал/100г
  • Сир 20% - ної жирності - 233  ккал/100г
  • Сир 40% - ної жирності - 466  ккал/100г
  • Сир «віталінія» - 64  ккал/100г
  • Сир зі сметаною - 260  ккал/100г
  • Сир знежирений - 75  ккал/100г
  • Сир м'який дієтичний - 170  ккал/100г
  • Сир «ранковий» («данон») без цукру - 91  ккал/100г
  • Сир фруктовий - 147  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Ванільний цукор - 379  ккал/100г
  • Ізюм - 280  ккал/100г
  • Кишмиш - 279  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: