Головна
Випічка
Солодка випічка
Сметанні пряники в білкової глазурі

Сметанні пряники в білкової глазурі

М'які ароматні домашні прянички до чаю завжди ДО РЕЧІ. Я люблю випічку і у мене завжди є щось смачненьке до чаю, але ще більше я люблю, коли випічка проста і дітки можуть брати участь в процесі, не боячись щось зіпсувати! Цей рецепт з розряду: швидко, просто, смачно! Такі пряники легко зможе приготувати навіть починаюча господиня

nasstin

автор рецепта

Сметанні пряники в білкової глазурі рецепт з фото покроково і відео

0 998

Склад / інгредієнти

порцій:

для пряників:

400

Ванілін (або ванільний цукор)

для глазурі:

100

для змазування дека:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 15 % 9 г

вуглеводи 75 % 44 г

279 ккал

ГІ: 2 / 35 / 63

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Необхідні інгредієнти
Крок 2

У сметану додаємо соду, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10, щоб почалася реакція і з'явилися бульбашки
Крок 3

Тим часом в цукор вбиваємо яйця
Крок 4

Перемішуємо до утворення легкої піни
Крок 5

Потім змішуємо сметану, яка вже почала пузириться і яйця з цукром
Крок 6

У борошно додаємо ванілін
Крок 7

У рідку суміш поступово підсипає борошно і перемішуємо, поступово замішуємо тісто. Муки у вас піде трохи більше або менше в залежності від її якості
Крок 8

Готове тісто виходить м'яким і липким, тому коли будемо з ним працювати, стіл добре присипаємо борошном. Але не перестарайтеся з борошном, адже чим її менше, ніж пряники будуть м'якше
Крок 9

Потім розгортаємо тісто в пласт товщиною приблизно в 1,5 см
Крок 10

Склянкою або іншою формою видавлюємо кола, обрізки збираємо і заново розгортаємо і так поки тісто не закінчиться, мені на цьому етапі допомагали дітки, їм цей процес вже дуже подобається)
Крок 11

Прянички акуратно перекладаємо на деко, змащене олією на відстані один від одного
Крок 12

Випікаємо при 180-200 градусах 15-20 хвилин. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 2 дека пряників - всього 25 шт.
Крок 13

А поки прянички випікаються, приготуємо глазур, змішавши білки з цукровою пудрою і стіл. л. лимонного соку (більш докладно я розповідала раніше https://1000.menu / cooking / 18054-medovye-pryaniki-domashnie) або зваривши білу глазур за принципом карамелі (тут потрібен буде тільки цукор і вода). Мені ж в магазині сподобалася готова Красива рожева глазур і мені захотілося сьогодні її випробувати
Крок 14

Готові остиглі пряники складаємо у велику ємність з кришкою, поливаємо глазур'ю, перемішуємо і вструшиваем. Тільки робити це потрібно акуратно - пряники виходять дуже м'якими. Я не розрахувала кількість глазурі і взяла тільки 1 упаковку (100 г), а потрібно було 2, тому глазур вийшла не такою насиченою
Крок 15

Приємного чаювання