Шарлотка з яблуками на кефірі зі сметаною

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати зазначені інгредієнти. Кефір у мене густий, 3.2% жирності, але як мені здається, підійде будь-хто. Яйця С1, якщо дрібні, то краще використовувати три штуки. Яблука за смаком, але краще брати не дуже солодкі. Від лимона потрібен лимонний сік, щоб скропити яблука (щоб вони не потемніли). Борошно попередньо просіяти. Приготувати форму для випічки, підійде будь-яка.

2. Крок 2

   

   У глибокій миску розбити по одному яйця, додати потрібну кількість цукру. Збити яйця з цукром до розчинення цукру і утворення на поверхні білої піни.

3. Крок 3

   

   Додати до яєчно-цукрової суміші сметану, кефір і перемішати. Додати просіяне борошно, соду, дрібку солі і ванілін. Все ретельно перемішати і відсунути миску в сторону. Маса повинна вийти однорідна, без грудочок, схожа за консистенцією на густу сметану. Тісто має постояти кілька хвилин (10 - 15). Включити розігріватися духовку до 180 градусів.

4. Крок 4

   

   Яблука для пирога вибирати на свій смак. Якщо яблука дуже кислі, то можна збільшити кількість цукру на 20 - 30 грам, якщо солодкі, навпаки, зменшити. Додавати яблука в пиріг зі шкіркою або без - також орієнтуватися на свій смак. У мене яблука сезонні з товстою шкіркою, тому шкірку я зрізаю. Вимиті яблука очистити і порізати кубиками, скропити лимонним соком.

5. Крок 5

   

   У тісто додати рослинне масло і ретельно перемішати. Рослинна олія брати з нейтральним запахом або зовсім без запаху.

6. Крок 6

   

   Обрану форму для пирога змастити рослинним або вершковим маслом. Вилити половину тіста у форму. Додати нарізані яблука, рівномірно розподіляючи їх по всій формі.

7. Крок 7

   

   Влити тісто, що залишилося. Поставити форму з шарлоткою в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 35 - 40 хвилин (Час буде залежати від потужності духовки). Готовність пирога перевіряти дерев'яною шпажкою-вона повинна виходити сухою з середини пирога.

8. Крок 8

   

   Готову шарлотку дістати з духовці, дати постояти в формі. Обережно витягти пиріг з форми. Нарізати на порційні шматочки і можна подавати до чаю, склянці молока або кави.