Хлібний коровай із здобного дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Починаємо приготування смачного весільного короваю і виливаємо в невелику миску з тридцятьма п'ятьма грамами свіжих пресованих дріжджів сто п'ятдесят мілілітрів теплого молока.

2. Крок 2

   

   Висипаємо в миску дві столові ложки цукру.

3. Крок 3

   

   Викладаємо в загальну миску дві столові ложки борошна.

4. Крок 4

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці, після чого ставимо її в тепле місце на п'ятнадцять-двадцять хвилин для активації дріжджів.

5. Крок 5

   

   Розбиваємо у велику миску три курячих яйця, додаємо білок від четвертого яйця, потім висипаємо в неї сто тридцять грамів цукру, одну третину чайної ложки солі і одну повну чайну ложку ванільного цукру.

6. Крок 6

   

   Викладаємо в миску вісімдесят грамів розм'якшеного вершкового масла і перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.

7. Крок 7

   

   З плином часу виливаємо в миску піднялася опару.

8. Крок 8

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

9. Крок 9

   

   Висипаємо в миску частинами шістсот п'ятдесят грамів просіяного пшеничного борошна.

10. Крок 10

    

    Перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою і замішуємо тісто.

11. Крок 11

    

    При необхідності додаємо в миску з тестом трохи борошна.

12. Крок 12

    

    Виливаємо в миску з тестом одну столову ложку рослинної олії і вимішуємо тісто руками, потім викладаємо його на стіл і продовжуємо його вимішувати.

13. Крок 13

    

    Кладемо тісто в миску і прикривши рушником прибираємо расстаіваться в тепле місце на сорок хвилин.

14. Крок 14

    

    Через сорок хвилин насипаємо на стіл трохи борошна і викладаємо тісто, яке потім п'ять хвилин ретельно обминали.

15. Крок 15

    

    Кладемо тісто в миску і прикривши рушником знову прибираємо на сорок хвилин в тепле місце расстаіваться.

16. Крок 16

    

    З плином часу викладаємо тісто на присипаний невеликою кількістю борошна стіл і п'ять хвилин добре його вимішуємо.

17. Крок 17

    

    Поливаємо прилипає до столу тісто невеликою кількістю рослинного масла і обминали його протягом чотирьох хвилин.

18. Крок 18

    

    Знову кладемо тісто в миску і прикривши рушником прибираємо на тридцять п'ять хвилин в тепле місце расстаіваться.

19. Крок 19

    

    Змащуємо стіл невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім обминали і сформувавши ділимо на дві частини.

20. Крок 20

    

    Більшу частину розділеного тесту обминали і зібравши в колобок прибираємо в миску.

21. Крок 21

    

    Час, що залишився тісто ділимо на чотири частини і три з них розгортаємо до ковбасок довжиною шістдесят сантиметрів.

22. Крок 22

    

    Викладаємо колобок з тіста в підходящу за розміром форму.

23. Крок 23

    

    З'єднавши і зліпивши краю приготованих ковбасок заплітаємо їх в косичку.

24. Крок 24

    

    Акуратно викладаємо косичку в форму навколо колобка і добре зліплюємо її кінці.

25. Крок 25

    

    З залишився шматочка тіста робимо прикраси для короваю.

26. Крок 26

    

    Довільно викладаємо прикраси на колобок і прибираємо коровай расстаіваться в тепле місце на тридцять-сорок хвилин.

27. Крок 27

    

    З плином часу змащуємо коровай збитим курячим жовтком і ставимо форму в розігріту до ста шістдесяти п'яти градусів духовку на тридцять п'ять-сорок хвилин. Як тільки коровай в духовці стане золотистого кольору, вимикаємо духовку і накриваємо його зверху харчовою фольгою.

28. Крок 28

    

    Залишаємо коровай в духовці на п'ятнадцять-двадцять хвилин, потім дістаємо форму з духовки і викладаємо коровай на тарілку, після чого до повного охолодження прикриваємо його рушником.

29. Крок 29

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!