Медово-сирні ялинки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування тіста в мисці розтираємо 80 г вершкового масла кімнатної температури, 120 г цукру і 3 ст.л. меду.

2. Крок 2

   

   Ставимо все на водяну баню. Нагріваємо до тих пір, поки цукор розчинитися і маса злегка посвітлішає. Вимикаємо вогонь і додаємо 1 ч.л. соди. В окремій мисці злегка збиваємо яйця і тонкою цівкою вливаємо в медово-вершкову суміш.

3. Крок 3

   

   Гарненько вимішуємо до однорідного стану. Медова маса виходить злегка тягучою.

4. Крок 4

   

   В окремий посуд просіваємо 350 г борошна. При постійному помішуванні вливаємо в борошно отриману масу. Вимішуємо тісто столовою ложкою, а, коли воно стане досить щільним - руками.

5. Крок 5

   

   Тісто виходить м'яким і податливим. До рук не липне.

6. Крок 6

   

   Ділимо його на частини, щоб зручніше було розгортати, і відправляємо в морозильник на 15-20 хвилин.

7. Крок 7

   

   Розгортаємо тісто в пласт товщиною 3-4 мм.вирізаємо кружечки різної величини. У мене-8 см, 6 см, 4,5 см і 3 см. (яку знайшла посуд))). Оскільки "ялинок" в результаті виходить 10 штук, кружечків кожного розміру повинно бути так само по 10.

8. Крок 8

   

   Деко застеляємо пергаментним папером. Випікаємо в розігрітій до 160 градусів духовці 8-9 хвилин, поки печінки злегка не підрум'яняться (не перетримуйте). Печиво з духовки має бути м'яким.

9. Крок 9

   

   Готуємо крем. Попередньо замочуємо желатин і даємо йому набрякнути (15 г желатину на 70 мл води). Розпустити желатин можете зручним для Вас способом (мікрохвильовка, водяна баня і т. д.)

10. Крок 10

    

    Сир і вершки для крему повинні бути холодними. У чашу блендера відправляємо 250 г жирного (у мене 9%) сиру, 100 г цукру, 100 мл вершків і 1/3 ч.л. ваніліну. Все гарненько пробиваємо до отримання однорідної маси.

11. Крок 11

    

    Перекладаємо її в чашу міксера і додаємо решту 200 мл вершків. Збиваємо все до однорідного стану.

12. Крок 12

    

    Поступово тонкою цівкою вливаємо розпущений, але вже остиглий желатин.

13. Крок 13

    

    Щоб крем став більш щільним, відправляємо його в холодильник на 1-1,5 ч.дістаємо крем, перекладаємо його в кондитерський мішок.

14. Крок 14

    

    Збираємо наші «Ялинки».До складу кожної"Ялинки & quot; входить 4 печінки різного діаметру.

15. Крок 15

    

    Тістечко відправляємо в холодильник на 5-6 годин (я ставила на ніч), щоб крем схопився і печінки просочилися.

16. Крок 16

    

    Прикрасити ялинки можна на свій розсуд. Перед подачею-посипати цукровою пудрою (за бажанням).