Головна
З овочами
Овочі в духовці
Піца з томатним соусом без м'яса і ковбаси

Піца з томатним соусом без м'яса і ковбаси

традиційна італійська піца з помідорами і моцарелою. Піца виходить дуже ароматною, з тонкою хрусткою скоринкою. Це дуже смачно. Соус можна подавати не тільки до піци, він добре підійде до пасти або до страв з м'яса, він буде чудово поєднуватися просто з шматочком засмаженого хліба.

Іріша

автор рецепта

Піца з томатним соусом без м'яса і ковбаси рецепт з фото крок за кроком

0 918

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

2.5

200

0.5

0.5

для соусу:

Помідори (великих)

Перець гострий мелений

Орегано сухий

Базилік

Сіль

для начинки:

Помідори (велика)

Моцарелла

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 22 % 9 г

вуглеводи 59 % 24 г

198 ккал

ГІ: 6 / 8 / 86

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Відміряємо продукти для тіста.
Крок 2

Для приготування тіста в миску або просто на столі просіваємо нашу борошно, в центрі робимо поглиблення і виливаємо туди теплу воду. До води додаємо цукор і дріжджі і залишаємо так хвилин на 5, щоб наші дріжджі перейшли в розчин.
Крок 3

Після того, як дріжджі розчинилися, додаємо оливкову олію, сіль і замішуємо тісто.
Крок 4

Тісто має вийде м'яким, еластичним. Замішане тісто залишаємо відпочивати в теплому місці хвилин на 30-40 до збільшення в об'ємі. Поки тісто відпочиває, займемося соусом.
Крок 5

Готуємо продукти для соусу і начинки.
Крок 6

Для соусу з помідор знімаємо шкірку (для цього на помідорах робимо надрізи і опускаємо їх в окріп на 2 хвилини, після такої процедури шкурка дуже легко знімається).
Крок 7

Витягуємо насіння (це не обов'язково, але так наш соус швидше увариться і не буде рідким).
Крок 8

Підготовлені помідори дрібно ріжемо і відправляємо на розігріту сковороду з оливковою олією. Уварюємо наш соус до загустіння (у мене це зайняло десь 15 -20 хвилин), в кінці додаємо сіль, цукор і перець за смаком, часник дрібно подрібнюємо і теж додаємо в соус, за бажанням можна додати сухі трави, я додала базилік і орегано.
Крок 9

Для начинки помідори нарізаємо тоненькими кружальцями, також чинимо з моцарелою (її можна замінити на будь-який інший сир, який у вас є).
Крок 10

Тісто, що підійшло ділимо на 2 частини (з цієї порції тесту виходить 2 піци діаметром близько 24 см).
Крок 11

Тісто можна розкачати або розтягнути руками, я розтягувала руками. Відправляємо наше тісто на деко.
Крок 12

Змащуємо його нашим соусом, зверху викладаємо шар помідор.
Крок 13

Потім шар моцарели.
Крок 14

Випікаємо ми нашу піцу в розігрітій духовці при 220-230С, близько 7-10-ти хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку, на тесті повинна з'явиться легка золотава скоринка). Готову піцу посипаємо листочками свіжого базиліка і подаємо до столу. Смачного!