Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з ягодою замороженої на мигдальної борошні

Пиріг з ягодою замороженої на мигдальної борошні

ароматний, ніжний і зовсім нескладний!!!! Смачний, ягідний пиріг з ягодами. Тонке, ніжне, розсипчасте тісто і багато начинки з легкою кислинкою вишні та малини. Просто, швидко і дуже смачно! Вже зовсім літній смак! Ароматний, ніжний і зовсім нескладний!

Солодке життя

автор рецепта

Пиріг з ягодою замороженої на мигдальної борошні рецепт з фото покроково і відео

0 1412

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

110

для начинки:

350

Кукурудзяний крохмаль

Цукор

Спеції сухі

0.3

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 26 % 12 г

вуглеводи 65 % 30 г

241 ккал

ГІ: 15 / 43 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти, які знадобляться: Вершкове масло жирністю 82%, холодне. Борошно мигдальне і пшеничне. Сіль, цукор. Якщо Яйця Великі, можна просто жовток. Апельсинова цедра-за бажанням.
Крок 2

З'єдную борошно, сіль, цукор і холодне вершкове масло.
Крок 3

Руками перетираю в крихту. Можна блендером в чаші з ножами.
Крок 4

Додаю цедру (тільки яскраву частину, Біла буде гірчити) і яйця (вірніше підлогу) і швидко замішую тісто.
Крок 5

Воно повинно вийти пластичним, однорідним, що не липким.
Крок 6

Між двома листами пергаменту або тефлоновими килимками розкочую тісто до товщини 5 мм і до потрібного розміру.
Крок 7

Розмір моєї форми 21 см. в діаметрі, Висота 3. Прибираю тісто на 1 годину в холодильник відпочити і охолодитися.
Крок 8

Потім охолоджене тісто викладаю в форму, розрівнюю і оббираю в холодильник поки буде готуватися начинка.
Крок 9

Обрізки збираю в грудку, загортаючи в пакет і прибираю в морозильну камеру.
Крок 10

Для начинки я буду використовувати в рівних пропорціях малину і вишню, але можна взяти абсолютно будь-які ягоди(вишня, черешня, малина, лохина, смородина, чорниця...) так заморожені, так і свіжі. Якщо заморожені, як в моєму випадки, відкидаю на сито, щоб сік стік. Ще кукурудзяний крохмаль, цукор. Спеції - за бажанням. У мене: кориця, мускатний горіх, імбир.
Крок 11

Все з'єдную, акуратно перемішую...
Крок 12

І наша начинка готова.
Крок 13

Викладаю на остигле тісто, розрівнюю.
Крок 14

Зверху натираю на крупній тертці заморожений грудочку тесту. Відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів, на 40-45 хвилин.
Крок 15

Але краще орієнтуйтеся на свою духовку і на красиву, золотисту скоринку. Даю повністю охолонути, виймаю з форми.
Крок 16

І можна всіх кликати на чай! Смачного! За бажанням пиріг можна присипати цукровою пудрою!
Крок 17

Ніжне, тонке, хрустке тісто і багато ароматної, яскравою, з легкою кислинкою начинки! Вже зовсім по-літньому! Швидко, просто, смачно! Всім прекрасного настрою!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Багато корисної інформації про борошно та його властивості читайте в цій статті!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !