Торт Цифра 5 П'ять

цікавий варіант приготування торта!!! Відмінний торт для дитячого першого ювілею. За таким рецептом можна приготувати торт у вигляді будь-якої цифри. Він може бути будь-якого розміру і будь-якої висоти. Торт можна зібрати з 2,3 або 4 коржів у висоту.

Юлія М.

автор рецепта

Торт Цифра 5 П'ять рецепт з фото покроково

0 1256

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

Яйця

Вершкове масло

150

Мед

100

540

240

Для крему::

550

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 27 % 18 г

вуглеводи 64 % 43 г

360 ккал

ГІ: 2 / 30 / 68

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування коржів для торта підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця візьміть категорії С0 або С1. Борошно вищого сорту просійте через сито, щоб наситити її киснем. Мед для торта підійде світлих сортів.
Крок 2

Візьміть антипригарну, простору каструлю і викладіть в неї вершкове масло і мед. Поставте на вогонь і нагрівайте до тих пір, щоб масло повністю розтануло. Зніміть з вогню. Якщо маса сильно нагрілася, то трохи остудіть до теплого стану.
Крок 3

Окремо змішайте яйця з цукром. Збивати не треба, просто змішайте.
Крок 4

До теплого розтопленого масла вмішайте яйця. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть масу до кипіння. При цьому постійно заважайте, щоб маса не почала підгоряти.
Крок 5

У киплячу масу вмішайте соду і зніміть з вогню. При додаванні соди маса почне пінитися і збільшиться в об'ємі. Всю масу залиште остигати до теплого стану.
Крок 6

Потім всипте підготовлену муку і замісити тісто. Зайве борошно не додавайте. Вона обтяжить тісто і вироби з нього будуть жорсткими.
Крок 7

Готове тісто трохи буде прилипати до рук. Накрийте чашу і приберіть тісто в холодильник на годину.
Крок 8

Остигле тісто вже не буде липнути до рук і його можна буде з легкістю розгортати в коржі.
Крок 9

Виріжте з аркуша паперу цифру 5, висотою, приблизно 30 сантиметрів.
Крок 10

Потім за цим розміром виріжте цифру 5 з тіста. Наколи цифру по всій поверхні виделкою, щоб при випіканні тісто не піднімалося бульбашками. Поставте деко з цифрою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5-6 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Коржі повинні стати трохи золотистого кольору. Так спечіть 3 коржа. Готові коржі остудіть.
Крок 11

Для приготування крему знадобляться вершки жирністю не менше 33% і цукрова пудра. З'єднайте вершки з цукровою пудрою і збийте в пишний крем.
Крок 12

Готовий крем виходить досить густий.
Крок 13

За допомогою кондитерського мішка відсадити готовий крем по всій поверхні одного коржа.
Крок 14

Так зберіть весь торт. Поставте зібраний торт в закривається коробку і приберіть в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився. Навіщо ставити в коробку? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему не випаровувалася, а вбиралася в коржі, тим самим їх просочуючи.
Крок 15

Просочений торт прикрасьте на свій смак. Приємного частування!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Як правильно збивати вершки, як дізнатися, що вершки збиті достатньо, чому цукрова пудра підходить краще для збивання вершків, ніж цукор, чому крем із вершків перетворився на масло або став рідким, читайте в цій статті

-------------------- Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .