Класичні пончики з повидлом смажені у фритюрі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних пончиків, які можна наповнити джемом, повидлом або вареним згущеним молоком, готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Виливаємо в мірну кружку або відповідну ємність двісті п'ятдесят грамів теплого кефіру, після чого висипаємо в неї дві столові ложки цукру

3. Крок 3

   

   Висипаємо в кухоль вісім грамів сухих дріжджів.

4. Крок 4

   

   Додаємо в загальну кружку одну повну столову ложку борошна.

5. Крок 5

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в гуртку і відставляємо для активації дріжджів на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

6. Крок 6

   

   Розбиваємо в об'ємну миску одне куряче яйце.

7. Крок 7

   

   Висипаємо в миску з яйцем половину чайної ложки солі.

8. Крок 8

   

   Додаємо в миску одну столову ложку рослинної олії.

9. Крок 9

   

   Викладаємо в загальну миску сто грамів 15% сметани.

10. Крок 10

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

11. Крок 11

    

    Після двадцяти хвилин виливаємо дріжджову основу в загальну миску і ретельно перемішуємо між собою всі інгредієнти до однорідного стану.

12. Крок 12

    

    Висипаємо в глибоку миску чотириста п'ятдесят грамів борошна, після чого додаємо в неї десять грамів розпушувача.

13. Крок 13

    

    Дуже добре перемішуємо борошно з розпушувачем.

14. Крок 14

    

    Викладаємо борошно частинами в миску з рідкою основою.

15. Крок 15

    

    Ретельно перемішуючи всі інгредієнти в мисці замішуємо тісто і збираємо його в грудку.

16. Крок 16

    

    Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і добре його вимішуємо.

17. Крок 17

    

    Змащуємо тісто невеликою кількістю рослинного масла і кладемо в миску, потім прикриваємо серветкою і прибираємо на тридцять п'ять-сорок хвилин в тепле місце.

18. Крок 18

    

    Після сорока хвилин викладаємо тісто на стіл, на який попередньо насипали трохи борошна і поділяємо його на дві однакові частини.

19. Крок 19

    

    Тісто добре обминали і розтягуємо.

20. Крок 20

    

    Розгортаємо тісто до коржа в половину сантиметра завтовшки.

21. Крок 21

    

    Нарізаємо з кожного коржа за допомогою відповідної форми необхідні за розміром заготовки для пончиків.

22. Крок 22

    

    На кожну заготовку викладаємо потрібну кількість повидла.

23. Крок 23

    

    Закриваємо заготовку з начинкою просто зібравши краю і дуже добре їх зчіплюємо.

24. Крок 24

    

    Формуємо кожен пончик і відкладаємо в сторону.

25. Крок 25

    

    Прикривши серветкою даємо пончикам расстояться двадцять хвилин.

26. Крок 26

    

    Викладаємо пончики дотримуючись відстань в прогріту з рослинним маслом сковороду.

27. Крок 27

    

    Обсмажуємо пончики з кожного боку до золотистої скоринки.

28. Крок 28

    

    Після обсмажування викладаємо пончики на застелену серветкою тарілку.

29. Крок 29

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!