Здобні булочки з зеленню і сиром по-турецьки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних домашніх булочок по-турецьки готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Виливаємо в мірну кружку двісті мілілітрів теплого молока, після чого додаємо в неї дві столові ложки цукру.

3. Крок 3

   

   Додаємо в кухоль двадцять грамів живих дріжджів.

4. Крок 4

   

   Висипаємо в кухоль одну повну столову ложку борошна.

5. Крок 5

   

   Перемішуємо всі інгредієнти в гуртку і відставляємо її в сторону на п'ятнадцять хвилин для активації дріжджів.

6. Крок 6

   

   Розбиваємо в глибоку миску одне куряче яйце.

7. Крок 7

   

   Додаємо в миску з яйцем одну чайну ложку солі.

8. Крок 8

   

   Перемішуємо куряче яйце з сіллю.

9. Крок 9

   

   Виливаємо в миску п'ятдесят мілілітрів рослинного масла.

10. Крок 10

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

11. Крок 11

    

    Виливаємо опару з кухля в загальну миску і добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.

12. Крок 12

    

    Викладаємо в миску частинами чотириста п'ятдесят грамів попередньо просіяного борошна.

13. Крок 13

    

    Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в мисці і замішуємо тісто.

14. Крок 14

    

    Тісто в мисці збираємо в грудку руками, після чого викладаємо його на змащену олією робочу поверхню столу.

15. Крок 15

    

    Дуже ретельно вимішуємо тісто руками.

16. Крок 16

    

    Тісто прибираємо в миску і прикривши кухонним рушником ставимо на одну годину в тепле місце.

17. Крок 17

    

    Після однієї години викладаємо тісто на змащену олією робочу поверхню столу.

18. Крок 18

    

    Добре обминали тісто і формуємо його у вигляді ковбаси.

19. Крок 19

    

    Ділимо тісто на десять однакових частин.

20. Крок 20

    

    З кожної частини тесту формуємо колобки.

21. Крок 21

    

    Кожен колобок розминаємо до тонкої коржі овальної форми.

22. Крок 22

    

    Наносимо на перші три коржі тонким рівномірним шаром розм'якшене вершкове масло.

23. Крок 23

    

    Щільно звертаємо коржі в рулети.

24. Крок 24

    

    Рулети злегка витягуємо і скручуємо в своєрідну спіраль.

25. Крок 25

    

    Надаємо рулетів форму колечка і зчіплюємо їх кінці, після чого викладаємо на деко, який попередньо застеляємо пекарської папером.

26. Крок 26

    

    На наступні три коржі викладаємо рівномірним шаром трохи натертого на дрібній тертці сиру твердих сортів.

27. Крок 27

    

    Щільно звертаємо коржі в рулети, які скручуємо і зчіплюємо аналогічно першим булочок, потім викладаємо їх на деко.

28. Крок 28

    

    Таким же способом, як і інші робимо булочки з зеленню, після чого викладаємо їх на деко і ставимо на двадцять хвилин на расстойку.

29. Крок 29

    

    Після двадцяти хвилин змащуємо булочки збитим курячим яйцем.

30. Крок 30

    

    Посипаємо булочки за смаком кунжутом і відправляємо деко в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять-двадцять п'ять хвилин.

31. Крок 31

    

    Приготовані булочки дістаємо з духовки, даємо їм час охолонути і викладаємо на тарілку.

32. Крок 32

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!