Найніжніший Медовик з лимонною цедрою 4 дні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Борошно просіяти. Мед жирний або розтопити. Сода 8 м або 1. ч. л. без гірки.

2. Крок 2

   

   Все змішую і замішую однорідне тісто. Ось таке воно вийде. Накриваю рушником або харчовою плівкою і залишаю при кімнатній температурі на 4 доби. Я прибираю в духовку (викл)

3. Крок 3

   

   Ось таке тісто по закінченню часу. Воно практично не змінюється.

4. Крок 4

   

   Добре присипаю борошном, ділю на 12 рівних частин. Взагалі, вага тесту 664 м Тортик Я буду робити квадратний 22*22. І розкочую коржі трохи товщі ніж на торт"Наполеон & quot;. Не люблю тонкі. Але вони добре ростуть під час випічки.

5. Крок 5

   

   Відразу розкочую на тефлоновому килимку на якому буду випікати. Коржі можна обрізати відразу до потрібного розміру, але я вже обріжу після випічки. Вирізати буду за шаблоном з пергаментного паперу. Наколюю перед випічкою виделкою і відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів, випікаю до золотистого кольору. Це приблизно 3-5-хвилин. І щоб справа йшла швидше, поки один корж в духовці слідом розкочують наступний.

6. Крок 6

   

   Коли корж охолоне він без проблем відходить від тефлонового килимка.

7. Крок 7

   

   Ось така стопка коржів вийшла.

8. Крок 8

   

   Рум'яні, золотисті.

9. Крок 9

   

   Обрізаю до потрібного розміру. Якщо коржі не розгортати сильно тонко і не пересушити в духовці, обрізатися вони будуть без проблем. Під час випічки вони добре піднімаються.

10. Крок 10

    

    Це кількість обрізків. Але в цей раз вони мені не стали в нагоді:)

11. Крок 11

    

    Але можна показати зріз. Коржі виходять дуже легкі, ніжні, пористі і повітряні.

12. Крок 12

    

    Коржі готові, займемося кремом. Сметану, цедру, сік, цукор, ванілін змішую. Чорнослив буду додавати окремо. Взагалі, цедру і сік лимона можна замінити на будь-який цитрус (лайм, апельсин, мандарин). Теж буде дуже смачно.

13. Крок 13

    

    І на кожен корж викладаю по 2 столової ложки з хорошой гіркою крему. Розрівнюю і розподіляю чорнослив. І так далі...

14. Крок 14

    

    Верхівку змащую тонким шаром крему і прибираю в холодильник мінімум години на 2-3, а краще на ніч. Можна відразу прикрасити крихтою від обрізків. Але у мене була інша ідея;) Вага тортика 1,5 кг. Висота 6 см.

15. Крок 15

    

    Коли торт просочився зверху хорошим товстим шаром нанесла сметану. Обрізала краю. Можна залишити тортом, але...

16. Крок 16

    

    Мені захотілося тістечок.

17. Крок 17

    

    Прикрасила саморобними сотами з білого шоколаду...

18. Крок 18

    

    І можна налітати:)

19. Крок 19

    

    Цю ніжність можна їсти губами. Тортик просто тане в роті... Ніжний, повітряний, вологий, в міру солодкий з легкою кислинкою і ароматним чорносливом. Повірте, це дуже-дуже-дуже смачний тортик. Сподіваюся рецепт вам сподобається!!! Всім прекрасного настрою!!!