Головна
Закуски
Закуски холодні
Ніжне печінкове суфле на вершках

Ніжне печінкове суфле на вершках

Дуже просте в приготуванні і корисне блюдо! Ніжне, повітряне печінкове суфле. Просте і дуже корисне блюдо.

gali nartja

автор рецепта

Ніжне печінкове суфле на вершках рецепт з фото покроково і відео

0 1100

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 11 г

жири 19 % 5 г

вуглеводи 38 % 10 г

130 ккал

ГІ: 31 / 8 / 61

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Перший справою потрібно очистити ріпчасту цибулю від шкірки, дрібно його порізати. Морква потрібно почистити, вимити і натерти на крупній тертці. Потім, ставимо сковороду на сильний вогонь, чекаємо коли вона нагріється. Наливаємо трохи рослинного масла, масло має теж розігрітися. Викладаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо кілька хвилин до м'якості. Приблизно дві-три хвилини.
Крок 2

Потім приступимо до яєць. Акуратно відокремлюємо жовтки від білків.
Крок 3

У чашу блендера кладемо печінку(печінку можна взяти будь-яку, я використовувала індиче, вона не велика за розміром, тому я навіть не розрізала її. Якщо використовуєте яловичу то разрежте її на невеликі шматочки). Туди ж відправляємо зубчик часнику, яєчні жовтки і вершки (вершки можна брати будь-якої жирності або замінити на молоко).
Крок 4

Туди ж відправляємо обсмажені цибулю з морквою і добре все подрібнюємо до однорідності.
Крок 5

У вийшов фарш додаємо чорний мелений перець трохи. Сіль за смаком. І борошно. Добре перемішуємо лопаткою, щоб не було грудочок.
Крок 6

А в білки потрібно додати щипотку солі і збити до щільних піків. Збиті окремо білки зроблять суфле більш ніжне і повітряне. Додаємо їх до тесту з печінки і акуратно втручаємося.
Крок 7

Форму для випічки змащуємо олією. І виливаємо в неї вийшло тісто. Відправляємо в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку. Випікаємо приблизно сорок хвилин.

печінка-дуже корисний продукт, так як містить в своєму складі багато корисних вітамінів і мікроелементів. Лікарі настійно рекомендують її для дієтичного і дитячого харчування. Я пропоную простий спосіб приготування дієтичної печінки. А саме, приготувати запечене печінковий суфле. Дуже часто страви з печінки виходять сухі, через те, що печінка дуже примхливий продукт. Її дуже легко пережити, пересушити. Печінковий суфле за цим рецептом виходить смачне, ситне, м'яке, ніжне, соковите, абсолютно не сухе. Прекрасно підходить для дитячого харчування і для тих хто дотримується правильного харчування. Обов'язково раджу приготувати печінковий суфле за моїм рецептом!