Головна
Випічка
Солодка випічка
Слойка з яблуками морквою і сирним кремом

Слойка з яблуками морквою і сирним кремом

звичайні слоечки для домашнього чаювання. Готувати просто і швидко, але планувати треба заздалегідь, щоб правильно розморозити готове тісто. Крем також може бути приготований заздалегідь, на наступний день він буде тільки краще. Випікаються великим листом, а потім нарізаються у вигляді тістечка. Їдять тільки остиглими, так смак і аромат розкриваються повніше.

синьоока

автор рецепта

Слойка з яблуками морквою і сирним кремом рецепт з фото покроково

0 925

Склад / інгредієнти

порцій:

Готове листкове дріжджове тісто

500

Начинка:

Яблука

Морква (велика)

Цукор

для сирного крему:

Сир

700

Апельсини

Апельсиновий лікер

Вершкове масло (стандартний брикет)

180

Згущене молоко (не варене стандартна банка 460гр)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 8 г

жири 36 % 16 г

вуглеводи 45 % 20 г

251 ккал

ГІ: 48 / 6 / 46

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати продукти. Готове тісто розморозити перемістивши в холодильник, упаковку не розкривати.
Крок 2

Необхідні продукти для сирно-апельсинового крему.
Крок 3

Готуємо КРЕМ. Апельсин вимити, зняти цедру, часточки очистити.
Крок 4

М'якоть і цедру апельсина пробити блендером, додати 2ч.л. апельсинового лікеру.
Крок 5

Збити м'яке вершкове масло зі згущеним молоком/ не варена / до однорідності, додати апельсинове пюре.
Крок 6

Вводити частинами сир, продовжуючи збивати до пишності. Крем повинен вийти густим, але повітряним і пластичним, зі смаком і ароматом апельсина.
Крок 7

Готуємо НАЧИНКУ. Моркву і яблуко натерти на середній терці, додати 1 ст.л. з гіркою цукру, перемішати. Кількість цукру на розсуд, залежить від солодощі яблука і вашого смаку.
Крок 8

Стіл злегка пріпиліть борошном і розкачати тісто товщина близько 0,5 см.Розмір листа і форма вільні, так як нічого формувати не треба. Перенести тісто на деко на підкладений килимок.
Крок 9

По периметру тесту зробити неглибокий надріз відступивши від краю близько 0,7 см / надрізати тільки верхній лист, щоб при випіканні він підвівся/. Змащувати нічим не треба, відразу викласти 1/2 яблучно - морквяної маси і розрівняти. Накрити плівкою і залишити на 10-15 хвилин на расстойку. Потім випікати при 200 град. близько 10-12 хвилин, до рум'янцю бортиків. Остудити не накриваючи.
Крок 10

На остиглий корж намазати крем висотою близько 2см.
Крок 11

За бажанням можна закрити боки і прикрасити верх. Аналогічно приготувати другий корж. Бажано хоча б на 2 години поставити в холодильник. Крем стане щільніше, а тісто м'якше. Готовий добре ріжеться на прямоугольнички або сегменти і подається як тістечко.
Крок 12

По виду слойка може нагадувати торт, але накладати коржі один на одного не треба - цей крем їх не оживляти. Та й тісто не для тортів, це скоріше відкритий пиріг на швидку руку і без проблем, але дуже смачний і саме для домашнього чаювання.