Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Запіканка з макаронів і фаршу з сиром

Запіканка з макаронів і фаршу з сиром

смачне і швидке в приготуванні блюдо з макаронів і фаршу! Макарони з фаршем, на перший погляд, здається, так банально. Але, насправді, з цих продуктів можна приготувати дуже смачне блюдо італійської кухні – ароматну, з хрусткою скоринкою запіканку. Таке блюдо можна подати навіть на святковий стіл.

Snezhana

автор рецепта

Запіканка з макаронів і фаршу з сиром рецепт з фото покроково

0 1040

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 10 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 51 % 27 г

293 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити запіканку з макаронів і фаршу з сиром? Приготуйте інгредієнти за списком. Макарони можна використовувати будь-які за смаком і наявності, краще з твердих сортів пшениці. У каструлю налийте воду, ставимо на вогонь. Додаємо трохи солі. Коли вода закипить, засипте в каструлю макарони, відразу перемішайте їх ложкою, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Зменшіть вогонь до середнього і варіть протягом 8 хвилин.
Крок 2

Фарш для запіканки також можна використовувати будь-який за смаком. З курячим фаршем запіканка вийде менш калорійною, а зі змішаним зі свинини і яловичини вийде жирніше і смачніше. Фарш використовуйте готовий або самостійно зробіть на м'ясорубці зі свіжого м'яса.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно порубати ножем.
Крок 4

Морква вимийте, очистіть і натріть на середній тертці.
Крок 5

На сковороду з товстим дном налийте рослинне масло. Розігрійте його. На масло викладіть приготовані морква і ріпчаста цибуля. Обсмажте овочі на середньому вогні до легкої рум'яності, періодично перемішуючи лопаткою.
Крок 6

До овочевої зажарки відправте на сковороду фарш, відразу перемішайте його з овочами, щоб він не схопився великими грудочками. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте і смажте близько 10 хвилин на середньому вогні.
Крок 7

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть у форму частина макаронів.
Крок 8

Зверху викладіть фарш з овочами.
Крок 9

Обсмажені овочі з фаршем закрийте залишками макаронів. Зверху присипте тертим на дрібній тертці твердим сиром. Сорт сиру вибирайте за смаком, головне, щоб він був з не сильно вираженим специфічним смаком, щоб не заглушити смак інших інгредієнтів страви.
Крок 10

Поставте запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Всі інгредієнти-основа запіканки - вже готові, тому її не потрібно довго тримати в духовці, щоб не пересушити. Запіканка з макаронів з фаршем і сиром готова. Дайте страві трохи охолонути і подавайте її до столу зі свіжими овочами, зеленню або салатом зі свіжих овочів. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !