1. Головна
  2. Закуски
  3. Закуски холодні
  4. Крем з болгарського перцю з моцарелою

Крем з болгарського перцю з моцарелою

ресторанна закуска-дуже ніжна і смачна. Ця страва я спробувала як фірмовий рецепт від італійського шеф кухаря і він мені дуже сподобався. Я постаралася його відтворити по пам'яті. Може бути не один в один, але за смаком схоже.

11topcomAuthor avatar
автор рецепта
Крем з болгарського перцю з моцарелою рецепт з фото покроково і відео
Крем з болгарського перцю з моцарелою рецепт з фото покроково і відео
0
0 889

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 30 % 8 г
жири 52 % 14 г
вуглеводи 19 % 5 г
159 ккал
ГІ: 91 / 0 / 9
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Перець потрібно запекти в духовці при 200° до повної готовності,

  2. Крок 2

    Крок 2

    Потім покласти в пакет на півгодини і

  3. Крок 3

    Крок 3

    Очистити від шкірки і насіння.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Порей дрібно нарізати

  5. Крок 5

    Крок 5

    І тушкувати до готовності на вершковому маслі.

  6. Крок 6

    Крок 6

    Додати борошно, обсмажити

  7. Крок 7

    Крок 7

    Розбавити вершками до однорідної маси.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Посолити, поперчити і додати дрібку мускатного горіха.

  9. Крок 9

    Крок 9

    Соус з'єднати з перцем.

  10. Крок 10

    Крок 10

    Пробити блендером.

  11. Крок 11

    Крок 11

    Розлити крем по креманкам і покласти туди по парі шматочків моцарели.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Перець солодкий - 27  ккал/100г
  • Цибуля порей - 33  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Вершки - 195  ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120  ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 195  ккал/100г
  • Пахта - 36  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Моцарелла - 280  ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець - 26  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: