Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Шоколадний торт з лікером

Шоколадний торт з лікером

готуй смачний торт! Відмінний варіант для свята! . Шоколадний торт з лікером порадує і в свято, і в будні. Крем щільний, добре тримає форму, коржі м'які, що тануть у роті, шоколадний ганаш вигідно доповнює смак торта. Так як торт повинен цілу ніч простояти в холоді, перед подачею його слід дістати з холодильника і дати постояти при кімнатній температурі хоча б годину.

Оленка

автор рецепта

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

коржі:

200

Вода (окріп)

200

Ванілін (щіпка)

Крем:

160

180

100

глазур:

Вершки жирні (жирність 33% -35%)

125

Молочний шоколад

Шоколад (стружка)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 33 % 22 г

вуглеводи 59 % 39 г

373 ккал

ГІ: 7 / 54 / 39

покрокове приготування

час приготування: 11 год

Крок 1

У глибоку миску просіваємо борошно з розпушувачем і какао, додаємо дрібку ваніліну. В окремій ємності розтоплюємо шоколад і вершкове масло, охолоджуємо.
Крок 2

Розбиваємо яйця в миску, насипаємо цукор, збиваємо за допомогою міксера, а потім з'єднуємо з шоколадно-вершковою масою. Наливаємо в суміш молоко і гарячу воду, перемішуємо.
Крок 3

З'єднуємо отриману масу з сухими інгредієнтами, перемішуємо за допомогою віночка, наливаємо шоколадний лікер, перемішуємо. 
Крок 4

Переливаємо тісто в форму вистелену пергаментом (або змащену маслом), відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів, випікаємо протягом 45-50 хвилин.
Крок 5

Яйце розбиваємо в миску, додаємо цукор, наливаємо молоко, перемішуємо за допомогою віночка, відправляємо на вогонь. Варимо крем до загустіння, приблизно 4-5 хвилин.
Крок 6

Масло збиваємо за допомогою міксера, додаємо ванільний цукор і остиглий крем, збиваємо до однорідності. Потім насипаємо какао і наливаємо лікер, ретельно збиваємо. 
Крок 7

Розрізаємо бісквіт на два коржі, щедро промазуємо кремом, боки також покриваємо кремом. Відправляємо торт в холодильник на півгодини.
Крок 8

Вершки підігріваємо на невеликому вогні, шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в миску. Заливаємо шоколад гарячими вершками, помішувати, поки він не розплавиться.
Крок 9

Даємо глазурі охолонути, потім покриваємо нею поверхню торта. Декоруємо ласощі шоколадною стружкою, відправляємо в холодильник на 8 годин (на ніч).
Крок 10

смачного вам торта, нехай все вийде просто чудово!