Абрикосово горіховий торт

покрокове приготування

1. Крок 1

   Яйця розбиваємо в миску, насипаємо ванілін і цукор, збиваємо міксером протягом 4-5 хвилин. Маса повинна посветлеть і пристойно збільшитися в розмірі в 3-4 рази.

2. Крок 2

   Борошно з крохмалем просіваємо в пишну яєчну масу, акуратно перемішуємо за допомогою міксера на низьких оборотах. Ядра абрикосових кісточок натираємо на самій дрібній тертці, додаємо в тісто, перемішуємо. 

3. Крок 3

   Форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї тісто, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 50 хвилин. 

4. Крок 4

   Розрізаємо бісквіт на дві рівні частини, кожну просочуємо Абрикосовим сиропом.

5. Крок 5

   Желатин розводимо гарячою водою (приблизно 100 мл), перемішуємо до повного розчинення.

6. Крок 6

   Сметану викладаємо в миску, насипаємо цукор і ванілін, збиваємо в пишну масу. Потім, не припиняючи збивання, тонкою цівкою наливаємо теплий желатин, збиваємо не більше хвилини, так як крем починає швидко густіти.

7. Крок 7

   Промазуємо один корж кремом, накриваємо другим коржем, поверхню торта також покриваємо кремом. 

8. Крок 8

   Шоколад натираємо на дрібній тертці, обсипаємо боки торта. З мармеладу і цукатів вирізаємо фігурки, прикрашаємо торт. Доповнюємо декор ядрами абрикосових кісточок.

9. Крок 9

   Відправляємо торт в холодильник для просочення на 2 години.

10. Крок 10

    подаємо на стіл, порізавши на порційні шматочки. Пригощайтеся!