Вертута з м'ясом

недороге і смачне блюдо з молдавської кухні! У приготуванні цього рецепта немає нічого складного. Тісто еластичне легко розкочується, м'ясо можна використовувати будь-який, мені більше подобається куряче воно ніжніше. Блюдо виходить з хрусткою, рум'яною скоринкою і ніжною, ароматною начинкою. За бажанням можна в начинку додавати зелень.

Toma

автор рецепта

0 1202

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 15 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 44 % 17 г

186 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

У миску наливаємо воду і додаємо 0,5 ч.л. солі, добре розмішуємо і вливаємо 2 ст. л. масла і висипаємо борошно. Ретельно вимішуємо тісто, накриваємо харчовою плівкою і даємо постояти, поки готується начинка.
Крок 2

Відварюємо і охолоджуємо куряче м'ясо (що б м'ясо було соковитим, залишаємо остигати його в бульйоні). Нарізаємо довільними шматочками. Рубаємо дрібно цибулю. Солимо і додаємо спеції за смаком.
Крок 3

Тонко розгортаємо тісто, пласт повинен злегка просвічувати. Що б легше було розгортати, змащуємо руки і поверхню столу маслом. Викладаємо начинку, розподіляємо її рівним шаром і звертаємо в рулет.
Крок 4

На форму переносимо рулет, згорнутий у формі спіралі. Для красивого золотистого кольору, можна змастити верх рулету жовтком.
Крок 5

Випікаємо на середньому вогні 30-40 хвилин.