Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Ечпочмак без дріжджів

Ечпочмак без дріжджів

шикарна випічка-апетитна, ароматна, просто смакота! Ечпочмак-винахід татарських кулінарів. Ця випічка нагадує Російські пиріжки, але все ж трохи відрізняється і як на мене виглядає колоритніше. Спробуйте і зробіть свої висновки :)

АннаWi

автор рецепта

-1

0 906

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

200

150

2.5

350

Начинка:

600

400

100

Кріп (насіння)

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 10 г

жири 34 % 14 г

вуглеводи 41 % 17 г

225 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

Підготуємо начинку:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

картоплю чистимо і ріжемо дрібними кубиками;
Крок 2

м'ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо дрібними кубиками, щоб були співмірні картоплі;
Крок 3

цибулю очищаємо, розрізаємо на кубики (як можна дрібніше);
Крок 4

з'єднуємо всі інгредієнти в одній мисці, додаємо перець, сіль, насіння кропу і все перемішуємо.
Крок 5

Замішуємо тісто:
Крок 6

в миску просіваємо борошно гіркою, робимо невелике заглиблення по центру;
Крок 7

розбиваємо яйця, кладемо сметану, додаємо розтоплене масло і сіль;
Крок 8

замішуємо м'яке тісто.
Крок 9

Формуємо ечпочмакі:
Крок 10

ділимо тісто на 20 шматочків;
Крок 11

кожен шматочок розгортаємо в тонкий пласт круглої форми;
Крок 12

викладаємо начинку по центру;
Крок 13

защипуємо таким чином, щоб отримати пиріжок у формі трикутника.
Крок 14

Викладаємо ечпочмакі на деко, застелене пергаментом. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 15

Дайте охолонути і приступайте до дегустації! Це шалено смачно!