склад / інгредієнти
спосіб приготування
готуємо безе. Для цього збиваємо білки з дрібкою солі, поки вони не збільшаться в об'ємі. Потім додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. Білкова маса повинна стати щільною і при перевертанні ємності не випадати і не витікати з неї.
вистилаємо пергаментом деко і за допомогою кондитерського мішка відкидаємо круглі тістечка. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 100 градусів. Білки слід підсушити як слід, а для цього знадобляться годину-півтора часу (це залежить від типу духової шафи).
Не поспішаємо знімати тістечка з дека, даємо їм охолонути протягом хвилин тридцяти.
готуємо крем: за допомогою міксера перемішуємо розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком.
кожне безе вмочуємо в крем і викладаємо з них торт, формуючи гірку. Кожен шар пересипаємо попередньо потертим шоколадом і подрібненими волоськими горіхами
(горіхи слід посмажити на сухій сковороді або прожарити в духовці).
готовий торт відправляємо в холодильник. Через 40-60 хвилин "Графські руїни" урочисто подаємо на стіл і тішимо всіх присутніх шикарним ласощами!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Молоко згущене з цукром - 324 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Темний шоколад - 539 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал / 100г
