Головна
Випічка
Солодка випічка
Фондан з морозивом

Фондан з морозивом

Знайомся з вишуканим десертом - це божественно смачно і красиво! Раніше пробувала такий десерт тільки в кафе, а тепер ще й час від часу готую його вдома. Це не складно, головне - вчасно вийняти десерт з духовки, щоб серединка залишилася рідкою. Ця страва підходить і для спекотного літнього дня, і для затишного зимового вечора. Ніжний і насичений шоколадний смак гарячого фондану доповнюється м'якою прохолодою ванільного морозива. Це нереально смачно!

marakesh

автор рецепта

0 907

Склад / інгредієнти

порцій:

морозиво:

125

120

Вершки (35%)

300

Фондан:

Цукор

Гіркий шоколад (55% какао)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 38 % 20 г

вуглеводи 53 % 28 г

311 ккал

ГІ: 8 / 60 / 32

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 11 год 25 хв

Крок 1

морозиво для цих ласощів потрібно приготувати заздалегідь, так як йому потрібен час для заморожування.
Крок 2

отже, Готуємо морозиво, для чого потрібно:
Крок 3

Нагріти молоко до 40 градусів. Вбити жовтки, додати звичайний і ванільний цукор, ретельно збити за допомогою міксера.
Крок 4

Розігрівати суміш на водяній бані поки не загусне.
Крок 5

Остудити і процідити.
Крок 6

Збити вершки до крутих піків.
Крок 7

Акуратно за допомогою лопатки змішати вершки з яєчною сумішшю.
Крок 8

Поставити в морозилку і кожну годину перемішувати перші 3-5 годин, далі заморожувати ще годин 5.
Крок 9

Перед початком приготування фондану включаємо розігріватися духовку на 220 градусів. Далі приступаємо до приготування. Неминуче:
Крок 10

На водяній бані розтопити шоколад.
Крок 11

Додати масло і розмішати до однорідності.
Крок 12

Збити яйця з цукром.
Крок 13

Додати до суміші просіяне борошно і какао і змішати до однорідного стану.
Крок 14

Влити остигнула шоколадну суміш в яєчну і вимішати.
Крок 15

Змастити формочки маслом.
Крок 16

Заповнити формочки наполовину.
Крок 17

Випікати поки фондан не підніметься-приблизно 5-7 хвилин.
Крок 18

подаємо фондан в гарячому вигляді, доповнивши його кулькою ванільного морозива. смачного!