пиріг сирний з шоколадною крихтою

Шоколад з вишнею ідеальне поєднання! Готуй смачний і простий пиріг! Домашні терті пироги-це принадність! У цьому-класичне поєднання шоколаду і вишні. Трохи старань, трохи часу і продуктів - і смачний гість до чаю готовий!

Валерія

автор рецепта

Дивись відео

0558

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

1.5

Вершкове масло (можна взяти маргарин)

140

Какао-порошок (або одна столова ложка з гіркою)

1.5

Сіль (щіпка)

за смаком

Цукор (за смаком, можна покласти більше, можна і зовсім не класти)

Розпушувач

Яйця

Коньяк (можна взяти холодну воду)

для начинки:

Сир

400

Яйця

Цукор (3-5 ст. л. за смаком)

Пшеничне борошно

для ягідного шару:

Вишня

400

Цукор (1-3 ст. л. за смаком)

Крохмаль (або 1 ст. л. з гіркою)

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 21 % 12 г

вуглеводи 65 % 37 г

239 ккал

ГІ: 47 / 0 / 53

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
З вишні видаляємо кісточки, ріжемо навпіл і кладемо на сковороду або в сотейник. Додаємо цукор і крохмаль, трохи підварюють.
Крок 2:
Даємо охолонути.
Крок 3:
Просіваємо борошно.
Крок 4:
Додаємо сухі інгредієнти для тіста-розпушувач, цукор, сіль і какао.
Крок 5:
Ріжемо до борошна холодне масло.
Крок 6:
Холодними руками перетираємо все в крихту.
Крок 7:
Додаємо яйце і перемішуємо. Якщо тісто збирається в грудку - більше нічого не додаємо.
Крок 8:
Якщо немає - додаємо коньяк або воду.
Крок 9:
Дві третини тесту акуратно перекладаємо в форму, ліпимо дно і бортики. Діаметр форми 24 см, Висота - 6 см. висота бортика з тіста приблизно 3,5-4 см.
Крок 10:
Ось так виходить. Ставимо форму з тестом і третину тіста, що залишилася, в холодильник.
Крок 11:
Для начинки розбиваємо яйця в миску.
Крок 12:
Туди ж кладемо сир. Якщо він зернистий-протираємо через сито або пюріруем блендером або пресом для картоплі. Додаємо цукор і борошно, замішуємо до однорідності.
Крок 13:
На тісто викладаємо вишневий шар, приблизно дві третини.
Крок 14:
Далі-начинка. Викладаємо акуратно, щоб не порушити шари.
Крок 15:
Далі-залишки вишні.
Крок 16:
Зверху трьом на тертку залишок тесту і покриваємо цієї шоколадною крихтою поверхні пирога. Ставимо в духовку. Температура 200-210 градусів. Час - 30-40 хвилин.