Сирні ватрушки

смачне печиво з сирного пісочного тіста так і проситься на мову. Це печиво подобається всім нашим домочадцям. Тому що, по - перше, всі поважають страви з сиру, а по-друге, готується просто і недовго. До того ж можна фантазувати і робити печиво в різних варіантах, різної форми. Я часто роблю їх у формі ватрушок.

Юлія

автор рецепта

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

Вершкове масло

100

Сир

200

Цукор

100

Яєчні жовтки

Сода харчова (гашене)

0.5

Сіль (щіпка)

Ванілін

для начинки:

Варення (або будь-яке повидло, або джем)

Картопляний крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 27 % 17 г

вуглеводи 61 % 39 г

340 ккал

ГІ: 0 / 40 / 59

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Просіяне борошно змішуємо з ваніліном.
Крок 3

Масло з морозилки натираємо на тертці, змішуємо з борошном.
Крок 4

Додаємо сир, жовток, сіль, цукор, гашене соду. Замішуємо круте пісочне тісто.
Крок 5

Формуємо колобок, даємо постояти йому 15 хвилин.
Крок 6

На столі, посипаним борошном, розгортаємо пласт товщиною не менше 1 см і вирізаємо круглою формочкою. Я вирізала кухлем діаметром 8 см.
Крок 7

По краю кожної ватрушки робимо кантик, загинаючи край, часто придавлюючи його всередину.
Крок 8

Для начинки змішуємо варення (я взяла малинове) і крохмаль. Начинка може бути різною, на ваш смак.
Крок 9

Ватрушки укладаємо на деко, змащене маслом. На кожну ватрушку кладемо трохи варення. Ставимо в нагріту до 180 град. духовку хвилин на 15-20.
Крок 10

Зарум'янилися - готові. Можна пити чай!

можна вирізати печиво з формочок, спекти і склеїти попарно джемом або варенням. Можна просто накатати невеликі кульки, сховавши всередину кілька родзинок або згорнути трикутничками. У будь-якому варіанті печиво виходить дуже смачне!