Французький вершковий багет

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти

2. Крок 2

   

   В суміші теплого молока і води, розводимо дріжджі і цукор, все перемішуємо і залишаємо хвилин на 5.

3. Крок 3

   

   Додаємо яйце і розтоплене вершкове масло. Все ще раз перемішуємо.

4. Крок 4

   

   Борошно просіваємо з сіллю і додаємо в молочну суміш. Замішуємо тісто.

5. Крок 5

   

   Тісто вимішуємо до гладкого еластичного стану, підкочує в колобок і кладемо у велику миску змащену олією, залишаємо в теплому місці для підйому на 1 годину. Часу може піти більше або менше, стежте, що б тісто збільшилася в об'ємі в 2-3 рази.

6. Крок 6

   

   Тісто, що підійшло викладаємо на робочу поверхню і ділимо на 2 рівні частини.

7. Крок 7

   

   Кожну частину розкачати в прямокутник, товщиною 2-3 мм.поверхню змастити розтопленим вершковим маслом.

8. Крок 8

   

   Прямокутник складаємо, як показано на фото.

9. Крок 9

   

   І знову складаємо, як на фото. І відправляємо в холодильник на 15 хвилин.

10. Крок 10

    

    Через 15 хвилин тісто дістаємо і знову розгортаємо кожен шматок в прямокутник. Поверхня знову змащуємо розтопленим маслом.

11. Крок 11

    

    І звертаємо в рулет.

12. Крок 12

    

    Готові рулети викладаємо на деко, робимо надрізи. І залишаємо для растойки на 20-30 хвилин. Перед випічкою багети за бажанням змащуємо яйцем (я змащувала тільки білком) і посипаємо насінням кунжуту.

13. Крок 13

    

    Випікаємо багети в розігрітій духовці при 180 з близько 20-30 хвилин.

14. Крок 14

    

    Смачного!