Головна
З овочами
Курка з овочами
Суп рисовий з куркою і картоплею

Суп рисовий з куркою і картоплею

з простих продуктів, недорогий, апетитний, для всієї родини! Суп рисовий з куркою і картоплею — це блюдо для сімейного обіду, яке готується швидко і просто без використання дорогих інгредієнтів. Густий, ситний, наваристий — цей суп впишеться в ваше звичне меню і урізноманітнює його.

sharlis

автор рецепта

Суп рисовий з куркою і картоплею рецепт з фото покроково

0 1449

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 50 % 5 г

48 ккал

ГІ: 4 / 37 / 59

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити рисовий суп з куркою? Насамперед зваріть бульйон. Як зварити бульйон? У каструлю налийте холодну воду, покладіть в неї очищену цілу цибулину і курячі стегенця. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Дочекайтеся закипання, зніміть піну, після чого вогонь зменшіть до мінімального. Додайте сіль і варіть стегенця до готовності протягом 25 хвилин.
Крок 2

Поки вариться бульйон, підготуйте картоплю і рис. Картоплю помийте, очистіть, і дрібно наріжте середніми шматочками. Складіть нарізану картоплю в миску і залийте холодною водою, щоб вона не потемніла.
Крок 3

Рис промийте під прохолодною проточною водою. Рис я використовувала круглозерний, що не пропарений, тому що круглий рис краще розварюється. Промийте його в трьох водах до прозорості води, потім воду злийте.
Крок 4

Коли бульйон буде готовий, вийміть з нього цибулю і стегна. Всипте в каструлю картоплю і рис, перемішайте і дайте закипіти. Знову зніміть піну. Варіть суп на середньому вогні 15 хвилин. За цей час рис і картопля майже зваряться.
Крок 5

Поки картопля і рис варяться, приготуйте зажарку. Як зробити зажарку? Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Я не стала додавати в зажарку цибулю, тому що варила його цілком разом з куркою. Ви ж можете використовувати його в засмажкою, це справа смаку. Суп можна зварити і зовсім без засмажкою, поклавши натерту моркву відразу в бульйон.
Крок 6

На сковороду налийте рослинне масло, прогрійте його і всипте моркву. Смажте її при помішуванні на середньому вогні 10 хвилин. Обсмажена морква додасть супу красивий помаранчевий колір.
Крок 7

З остиглих стегенець зніміть шкіру, потім відокремте м'ясо від кісток. Розберіть його руками на волокна. Можете нарізати м'ясо ножем.
Крок 8

Через 15 хвилин після закипання бульйону з картоплею і рисом додайте в нього зажарку з моркви і куряче м'ясо. Всипте сухі приправи-у мене & quot;для супів" , і спробуйте на сіль. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин. Потім вогонь вимкніть і дайте супу настоятися. При подачі суп можете прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу. Смачного!

замість стегенець можете використовувати половину невеликої тушки курки або окремі її частини: стегенця, крильця, шийки.
ця страва добре поєднується з чорним або білим хлібом, а також сухариками власного приготування.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Рис при бажанні можна замінити на будь-яку іншу крупу. Але враховуйте особливості приготування різних круп! Час варіння може змінитися як в меншу, так і в більшу сторону. Деякі з круп вимагають попереднього замочування.