Суп рисовий з куркою і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити рисовий суп з куркою? Насамперед зваріть бульйон. Як зварити бульйон? У каструлю налийте холодну воду, покладіть в неї очищену цілу цибулину і курячі стегенця. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Дочекайтеся закипання, зніміть піну, після чого вогонь зменшіть до мінімального. Додайте сіль і варіть стегенця до готовності протягом 25 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Поки вариться бульйон, підготуйте картоплю і рис. Картоплю помийте, очистіть, і дрібно наріжте середніми шматочками. Складіть нарізану картоплю в миску і залийте холодною водою, щоб вона не потемніла.

3. Крок 3:

   

   Рис промийте під прохолодною проточною водою. Рис я використовувала круглозерний, що не пропарений, тому що круглий рис краще розварюється. Промийте його в трьох водах до прозорості води, потім воду злийте.

4. Крок 4:

   

   Коли бульйон буде готовий, вийміть з нього цибулю і стегна. Всипте в каструлю картоплю і рис, перемішайте і дайте закипіти. Знову зніміть піну. Варіть суп на середньому вогні 15 хвилин. За цей час рис і картопля майже зваряться.

6. Крок 5:

   

   Поки картопля і рис варяться, приготуйте зажарку. Як зробити зажарку? Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Я не стала додавати в зажарку цибулю, тому що варила його цілком разом з куркою. Ви ж можете використовувати його в засмажкою, це справа смаку. Суп можна зварити і зовсім без засмажкою, поклавши натерту моркву відразу в бульйон.

7. Крок 6:

   

   На сковороду налийте рослинне масло, прогрійте його і всипте моркву. Смажте її при помішуванні на середньому вогні 10 хвилин. Обсмажена морква додасть супу красивий помаранчевий колір.

8. Крок 7:

   

   З остиглих стегенець зніміть шкіру, потім відокремте м'ясо від кісток. Розберіть його руками на волокна. Можете нарізати м'ясо ножем.

9. Крок 8:

   

   Через 15 хвилин після закипання бульйону з картоплею і рисом додайте в нього зажарку з моркви і куряче м'ясо. Всипте сухі приправи-у мене & quot;для супів" , і спробуйте на сіль. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин. Потім вогонь вимкніть і дайте супу настоятися. При подачі суп можете прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу. Смачного!