Крок 1

Продукти для приготування шанежек з картоплею
Крок 2

Продукти для приготування тіста: борошно, яйце, кефір, цукор, дріжджі
Крок 3

Теплий кефір змішуємо з яйцем, цукром і дріжджами, додаємо борошно, замішуємо тісто
Крок 4

Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце піднятися
Крок 5

Продукти для начинки
Крок 6

Чистимо картоплю, солимо, ставимо варити, потім в товчену картоплю додаємо масло (за бажанням можна сметани або молока), додаємо обсмажену цибулю.
Крок 7

Ділимо тісто на 10 кульок
Крок 8

Розгортаємо коржі
Крок 9

Викладаємо картопляне пюре і змащуємо сметаною (можна яйцем, теж смачно, виходить рум'яна кірочка)
Крок 10

Крок 10:

Основа хороших шанежек не тільки смачна начинка, але і правильно приготоване тісто. Для цього рецепта нам знадобиться змішати просіяне борошно з дріжджами, яйцем, цукром і підігрітим кефіром. Змішуємо в одну масу і залишаємо підніматися, за всіма правилами – в теплі, накривши ємність з тестом рушником. Начинку зробити простіше-простого. Варимо картоплю і перетворюємо його в пюре, змішавши з шматочками обсмаженої цибулі. Додаємо до них солі, і деяких приправ, яких нам захочеться. Перемішуємо остаточно і готуємося використовувати начинку за призначенням. з піднявся тесту ліпимо рівно десять кульок. Розкачуємо кульки в млинці. Посередині викладаємо пюре з цибулею. Кладемо шанежки на пекарський папір, змащену маслом, і залишаємо так на п'ятнадцять хвилин. Зверху мажемо ласощі сметанкою і ставимо випікатися 20 хвилин при температурі близько 150 градусів. Беремо за мету перевіряти, приготувалися чи шанежки.