Головна
Випічка
Солодка випічка
Кручений пиріг булка

Кручений пиріг булка

неймовірно смачна випічка з волоськими горіхами, фініками і корицею! Рецепт витушки розповіла мені моя бабуся-вона дуже любила її готувати, коли я була маленька. Поділюся цим нескладним кулінарним рецептом і з вами.

Дар'я ☼

автор рецепта

Кручений пиріг булка рецепт з фото покроково

0 951

Склад / інгредієнти

порцій:

Дріжджі

Цукор

Сіль

Борошно (крупчатка)

675

Молоко

225

Вершкове масло

Яйця

Волоські горіхи (нарубані)

125

Фініки (нарубані)

150

Кориця

Джем (абрикосовий)

175

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 17 % 11 г

вуглеводи 70 % 45 г

309 ккал

ГІ: 4 / 9 / 87

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:

опис приготування

візьміть велику миску, змішайте в ній борошно, дріжджі, цукор і сіль. На вогні в сотейнику змішайте вершкове масло і молоко, додайте до борошна і міксерів перемішайте.

відокремте жовток від білка, жовток приберіть в холодильник, змішайте Інші 2 яйця, білок і 150 грам борошна , додайте в суміш з борошна. Має вийти густе тісто. Змішуйте міксером близько двох хвилин. Додайте ще 300 грам борошна. Далі вимішуйте руками хвилин 10, тісто має стати еластичним. Додайте ще 75 грам борошна. Сформуйте з тіста кульку. Покладіть в поліетиленовий пакет, нехай постоїть в теплому місці півгодини.

нагрійте духовку до 180 градусів, обмокніте тісто в суміш горіхів, розтопленого вершкового масла, фініків, цукру, кориці. Дайте постояти в закритому посуді 10 хвилин. Розкачайте тісто в прямокутник, намажте тісто джемом (залиште 2 ложки на потім).

посипте горіхами, скачайте рулетом, розріжте його в довжину навпіл, переплетіть частини між собою.

випікайте 25 хвилин. Після змастіть її жовтком, і печіть ще 15 хвилин. Готову плетінку змастіть залишилася частиною джему.

їжа просто чудова!