Морквяна запіканка.

цей кулінарний рецепт болгарської кухні представляє Вашій увазі блюдо під назвою «морквяна запіканка». Він найбільш простий з усіх страв подібного типу, приготованих з моркви. Розрахований на здорові сніданки, ідеальний для дієтичного та дитячого харчування.

для початку відмиваємо морквину і ставимо її варитися до повної готовності. Після очищаємо від шкірки і натираємо на тертці (можна великої, можна дрібної – тут вже самі вибирайте) або ж просто прокручуємо через м'ясорубку. Вводимо в морквяне пюре цукор, всипаємо корицю, вбиваємо один яєчний жовток і гарненько перемішуємо. В окремому посуді на дуже високій швидкості збиваємо міксером охолоджений білок і обережно додаємо його до морквині. Розмішуємо потихеньку. Обмазуємо прямокутну форму вершковим маслом, посипаємо сухарями панірувальними денце (щоб запіканка не підгоріла) і викладаємо масу. Розрівнюємо і знову посипаємо панірувальними сухарями. Ставимо в прогрітий до 180-ти градусів духову шафу і печемо близько десяти хвилин (може, і більше, дивлячись яка у вас духовка). Така їжа подається гарячою, политою молочним соусом.