Запечена ріпа з окостом

досить екзотичне блюдо - на любителя. Ох і рідко господині використовують в кухні Ріпу! Адже цей прекрасний соковитий плід містить багато і вітамінів з, і ефірних масел, і мінеральних речовин. Як же це важливо в міжсезоння! Ну і взагалі їжа з ріпи-це смачно.

Вибирайте завжди жовтий, плоский плід з фіолетовою головкою. І бажано взимку купувати великі гарбуза, оскільки в них зберігається ціла джерело всього корисного. А влітку беріть невеликі, оскільки вони ніжніше на смак, ніж великі.

Ви запитаєте - А що ж готувати з ріпи? Так вона підходить не тільки для салатів! Її і відварюють, і фарширують, з неї виходять дуже смачні рагу і запіканки. Її додають в щі, замість картоплі. І навіть листя деяких сортів ріпи беруть як прянощі

Так що ж ми вам приготували в якості кулінарного рецепту з ріпи? Будь ласка – " Запечена ріпа. Хаттунауріт", яка дуже легка в приготуванні – на оброблення ріпи піде всього 10 хвилин, а на саму випічку – годину.

Варвара

автор рецепта

0

0 978

Склад / інгредієнти

4

порцій:

Ріпа (великі)

4 гр кг шт.

М'ясо оленя (окіст-оленина, кабанина або ведмежатина)

100 гр кг

Зелений горошок (консервований)

200 гр кг скл. стіл.л.

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (195 г) у всіх порціях (780 г) 100 г

білки 36 % 4 г

жири 9 % 1 г

вуглеводи 55 % 6 г

48 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв PT70M

1. Крок 1

   отже, Очистити наших красунь від шкірки. Виріжемо в них на місці бадилля поглиблення. Дрібно нарубаємо окіст. Потім, заздалегідь змастивши дно і стінки цих поглиблень вершковим маслом, заповнимо їх шматочками окосту і горошком. Не забудьте посолити і змастити верх начинки маслом.

2. Крок 2

   оберніть ріпи дуже щільно або тестом, або фольгою. За умови, що ви використовуєте тісто, змастіть його маслом. Ставимо наше блюдо в духовку, і випікаємо його при температурі 225 °С.до речі, тестяну оболонку бажано в момент випічки змащувати маслом.

3. Крок 3

   Ну а тепер ви вже бачите, що ріпи готові. Дайте їм після духовки трохи постояти, перш ніж подати до столу. Хоча бажано до столу подати їх теплими.

4. Крок 4

   а прикрасити блюдо можна дрібно нарізаною петрушечкой або укропчиком. смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

• Ріпа - 30  ккал/100г
• Оленячий окіст - 123  ккал/100г
• Горошок зелений консервований - 55  ккал/100г
• Зелений горох свіжий - 81  ккал/100г
• Сіль - 0  ккал/100г