рибна запіканка з картоплею
Склад / інгредієнти
5
порцій:
спосіб приготування
у більшості рецептів вказана солона оселедець. Правда, багато хто вважає, що вона надає страві гірчинку. Цей небажаний присмак може відбити жирна свинина, пом'якшуючи солоність оселедця. Багато хто віддає перевагу салаку або ряпушку, плотву або сига та ін. Однак найкраще виходить з салакою.
а ось деякі вихідні правила. Потрібно при готуванні цієї запіканочки використовувати філе дрібної риби без хребта і голови. Картопля нарізайте тільки скибочками в три-чотири міліметри. Намагатися викласти їх так, щоб ряди виглядали як луска риби. Використовуючи річкову рибу або озерну, через її сухуватості, прокладайте шари риби шматочками жирної свинини або бекону. А цибулю кришіть дрібненько, або тонко нарізайте, але ніколи не кладіть його на дно. І готуйте страву в судці, а також у формі або в глибокій сковороді.
отже, покладемо в сковороду трохи вершкового масла. На нього – шарами кружечки картоплі, потім-шматочки риби, нарізану цибулю. Все це заллємо бовтанку, приготовленої з молока, сирого яйця і борошна. Поставивши на вогонь, доводимо майбутню запіканку до кипіння. Ну а до готовності доведемо нашу вкусняшку в розігрітій духовці.
а ось деякі вихідні правила. Потрібно при готуванні цієї запіканочки використовувати філе дрібної риби без хребта і голови. Картопля нарізайте тільки скибочками в три-чотири міліметри. Намагатися викласти їх так, щоб ряди виглядали як луска риби. Використовуючи річкову рибу або озерну, через її сухуватості, прокладайте шари риби шматочками жирної свинини або бекону. А цибулю кришіть дрібненько, або тонко нарізайте, але ніколи не кладіть його на дно. І готуйте страву в судці, а також у формі або в глибокій сковороді.
отже, покладемо в сковороду трохи вершкового масла. На нього – шарами кружечки картоплі, потім-шматочки риби, нарізану цибулю. Все це заллємо бовтанку, приготовленої з молока, сирого яйця і борошна. Поставивши на вогонь, доводимо майбутню запіканку до кипіння. Ну а до готовності доведемо нашу вкусняшку в розігрітій духовці.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал / 100г
- Яєчний порошок - 542 ккал / 100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Оселедець в олії - 301 ккал/100г
- Оселедець в сметані - 97 ккал/100г
- Оселедець в томатному соусі - 159 ккал/100г
- Оселедець гарячого копчення - 215 ккал/100г
- Оселедець маринований - 192 ккал/100г
- Оселедець свіжий - 161 ккал/100г
- Оселедець солона - 217 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
