йоркширський пудинг

Легкий і простий у приготуванні пудинг-хороший до чаю! Йоркширський пудинг випікається з млинцевого тіста. За смаком і виглядом нагадує еклери. Порожню серединку пудингів можна заповнити солодкої або солоної начинкою. Вони добре поєднуються з кремами з ніжною текстурою: заварним, вершковим, сирним.

♚Larisynshik

автор рецепта

0608

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

150

Молоко

150

Яйця

Рослинна олія

1.5

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 24 % 10 г

вуглеводи 57 % 24 г

223 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Спочатку в глибоку миску просіваємо борошно, додаємо сіль і вбиваємо яйця. Як спекти смачний і повітряний йоркширський пудинг? Поділюся своїм досвідом: для цього тесту яйця повинні бути кімнатної температури, тому потрібно заздалегідь дістати їх з холодильника і залишити в теплому місці на якийсь час.
Крок 2:
Замішуємо борошно з яйцями виделкою до загустіння.
Крок 3:
Вливаємо тепле молоко і замішуємо віночком рідке тісто, яке за всіма параметрами схоже на звичне нам млинцеве. Такий спосіб замісу тіста дозволить нам уникнути появи небажаних грудочок. Також можна спростити процес приготування тіста: для цього просто змішуємо всі продукти в глибокій мисці і замішуємо тісто міксером або блендером з насадкою "віночок".
Крок 4:
Миску з тестом накриваємо харчовою плівкою і даємо постояти.
Крок 5:
Для випічки пудингів будемо використовувати формочки для кексів, які у вас є під рукою: силіконові, алюмінієві, паперові, тефлонові. У мене силіконові двох видів. Від величини осередків буде залежати величина і кількість пудингів.
Крок 6:
Формочки попередньо розігріваємо в духовці - це потрібно для того, щоб в денці не утворилася дірочка. Прогріті форми змащуємо рослинним або розтопленим вершковим маслом. Якщо ваш вибір припав на вершкове масло, то ви можете перед прогріванням форми покласти в кожну клітинку по невеликому шматочку і воно саме розлучає.
Крок 7:
Заповнюємо тестом формочки, але не до країв, а на 1/2, так як під час випічки тісто добре підніметься.
Крок 8:
Заповнюємо всі осередки.
Крок 9:
Духовку попередньо розігріваємо і виставляємо температурний режим, рівний 200-м градусам. Випікаємо пудинги 20 хвилин до повної готовності. Під час випікання дверцята духовки не відкривати, щоб тісто не опало. В результаті у нас повинні вийти пудинги порожнисті всередині і дуже м'які зовні.
Крок 10:
Їх можна подавати до перших і других страв, так як вони несолодкі.

щоб покуштувати знаменитий йоркширський пудинг, не обов'язково жити в Англії або бувати там - його можна приготувати вдома. Цей кулінарний рецепт, по-перше, дуже простий при приготуванні, по-друге, економічний. При цьому дане блюдо не вимагає багато часу - для його приготування йде максимум 30 хвилин. Спробуйте спекти такі пудинги - не пошкодуєте!