Самса на воді м'ясна

варіант узбецької самси з соковитим і апетитним м'ясом!

UO-Shu

автор рецепта

Самса на воді м'ясна рецепт з фото покроково

0 993

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

Вода

Сіль

Курдючний жир (можна замінити свинячим жиром)

100

Рослинна олія (бавовняна олія)

для начинки:

Сіль

Яловичина

800

Цибуля ріпчаста

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 11 г

жири 18 % 8 г

вуглеводи 58 % 26 г

216 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

опис приготування

кажуть, що той, хто не спробував узбецьку самсу з м'ясом, той і не їв справжньої їжі. Але ось біда, майже всі кулінарні рецепти самси розраховані на випікання в тандирі. А де нам взяти тандир? Ось і доводиться шукати в Інтернеті рецепти самси доступні до виконання в наших Умовах.

замішуємо просте прісне тісто для самси, бажано покруче, але так, щоб його можна було розкачати тонким шаром. Як на пельмені. Розтоплюємо яловичий жир в рослинному маслі, і охолоджуємо до кімнатної температури. Потім видаляємо выжарки.

випікаємо в духовці, попередньо змастивши листи рослинним маслом.

для фаршу м'ясо нарізаємо тонкими маленькими смужками - "горобиними язичками", шаткуємо цибулю дрібними кубиками, і все перемішуємо. Солимо, перчимо.