Халва шекінська

дуже солодка і неймовірно смачна халва! Хочу поділитися з вами кулінарним рецептом дуже смачного десерту, який я люблю з дитинства. Ці ласощі, поряд з іншою національною їжею, готувалося в нашій родині на свято"Навруз & quot; звичайно, справжній шедевр азербайджанської кухні - шекінську халву можна спробувати лише на моїй батьківщині. Але якщо дуже постаратися, то цю солодкість можна приготувати і в домашніх умовах.

Дар'я ☼

автор рецепта

0 1009

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 5 г

жири 12 % 11 г

вуглеводи 83 % 78 г

428 ккал

ГІ: 2 / 64 / 34

отже, нам потрібна рисове борошно, з якої ми замішуємо рідке тісто, поступово додаючи в нього 120 мл води. Потім за допомогою спеціальної воронки з отворами тісто виливаємо на гаряче деко і випікаємо своєрідну сіткоподібну рішту.

покрокове приготування

час приготування: 10 год 35 хв

Крок 1

Начинку для тіста робимо так. Подрібнюємо горіхи і додаємо насіння кінзи і товчений кардамон. Потім в змащене маслом деко укладаємо 8 шарів рисової ришти. На ці шари рівненько наносимо шар начинки, зверху поміщаємо ще 5 шарів ришти і надаємо халві круглу форму. Всю конструкцію зверху прикрашаємо шафраном. Потім 15-20 хвилин випікаємо над розпеченим вугіллям з двох сторін. Після цього готуємо сироп. У 100 мл води додаємо цукор і лимонну кислоту. Заливаємо халву гарячим сиропом і залишаємо на 8 -10 годин, щоб вона гарненько просочилася їм.
Крок 2

при подачі на стіл шекінську халву можна залити медом. Виходить дуже смачно!