Головна
Закуски
Закуски холодні
Фаршировані фаршем кальмари з анчоусами в духовці

Фаршировані фаршем кальмари з анчоусами в духовці

Рецепт спеціально для любителів морепродуктів! Рецепт - просто пальчики оближеш! Трохи доведеться постаратися і витратити час, але якщо ви такий же любитель морепродуктів і італійської кухні як і я, то ви будете в захваті!

♥Nata╬♫

автор рецепта

Фаршировані фаршем кальмари з анчоусами в духовці рецепт з фото

0 1030

Склад / інгредієнти

порцій:

Кальмар тушка

1.2

Фарш м'ясний (або рибний)

500

Лимони

Розмарин (свіжого або 1 ч. л. сушеного)

Петрушка

Яйця

Анчоуси (3 штуки)

Часник

Оливкова олія (для змазування кальмарів)

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 15 г

жири 35 % 9 г

вуглеводи 8 % 2 г

149 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

очистимо кальмари від плівки, випатрати, намагаючись не пошкодити цілісність тушки. Якщо кальмари мають голову і щупальці, відріжемо їх, далі ми можемо їх також використовувати для начинки. Промиємо кальмари всередині і зовні і висушимо паперовою серветкою. Тушки кальмарів всередині збризнемо соком лимона. Приступимо до начинки. Щупальці (якщо вони були) дрібно наріжемо, підготуємо рибний фарш. Розмарин і нарізану петрушку змішаємо з фаршем. Вимиті анчоуси просушимо, дрібно наріжемо і додамо до фаршу.
Крок 2

поки духовка розігрівається до 200 з, наповнюємо тушки кальмарів начинкою. Отвір тушки можна або зашити білими нитками, або заколоти паличками. Тушки викладаємо на деко, змащуємо оливковою олією, солимо, перчимо, зверху трохи посипаємо розмарином. Ставимо деко в духовку і запікаємо 40 хв.