Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Піца з листкового тіста на Хелловін і відео

Піца з листкового тіста на Хелловін і відео

обережно! З'їдається ця піца миттєво:). Піца з готового листкового тіста (я використовувала дріжджове тісто) готується дуже швидко і легко і виходить дуже смачною. Спробуйте приготувати піцу з листкового тіста і ви полюбите її з першого шматочка!

nordia

автор рецепта

Піца з листкового тіста на Хелловін рецепт з фото і відео

0 957

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 10 г

жири 41 % 17 г

вуглеводи 34 % 14 г

247 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

гриби відварити (хвилин 10). Соус поставити на вогонь, поварити хвилин 5-8.
Крок 2

якщо соус рідкий, то розвести 1 ч.л. борошна в невеликій кількості води і влити в соус, добре перемішати.
Крок 3

нарізати шинку, цибулю, гриби, маслини. Натерти сир. робочу поверхню присипати борошном. розкачати тісто. Викласти на деко. змастити тісто соусом.
Крок 4

викласти цибулю, шинку, салямі, гриби, посипати сиром і прикрасити маслинами.
Крок 5

випікати в розігрітій до 200 з духовці 18-20 хв.
Крок 6

листкове тісто — тісто, що використовується при випічці листкових пиріжків, булочок, самси, інших кулінарних виробів — слоек. Характерною особливістю листкового тіста є те, що основним його компонентом є масло (тварина або рослинне), що становить за вагою майже стільки ж, скільки і борошно. Слойкою на професійній мові кулінарів може називатися саме тісто.
Крок 7

листкове тісто може бути дріжджовим, содовим або прісним. У будь — якому випадку основним компонентом такого тесту крім борошна є різні види тваринних і рослинних жирів (зазвичай — вершкове масло, рідше-маргарин на основі рослинної олії). Завдяки вмісту окремих шарів жиру, який перестає бути рідким при кімнатній температурі в 20 °C, і досягається шаруватість тесту.
Крок 8

у процесі приготування тонкі шари тесту чергуються з шарами жирів, отриманий «бутерброд» неодноразово розкочується і складається для збільшення кількості шарів. Приготування такого тесту досить трудомістким, оскільки розгортати необхідно тонким шаром, ні в якому разі не допускаючи при цьому поривів. В процесі розкочування тісто має залишатися прохолодним, для чого після виготовлення кожного шару його охолоджують
Крок 9

заморожене готове листкове тісто (напівфабрикат) для домашньої випічки можна придбати в продуктових магазинах.
Крок 10

листкове тісто відрізняється від тесту філло (використовуваного, зокрема, при виготовленні пахлави), хоча в деяких кулінарних виробах два цих види тесту можуть замінювати один одного. Для виготовлення філло використовується менше жирів і більше борошна, і тісто виходить більш хрустким і крихким.