Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Киш з шинкою і грибами і відео

Киш з шинкою і грибами і відео

шинка гриби і сир-відмінне поєднання смаків. Смачний рецепт Кіша з шинкою, грибами і сиром. М'яке тісто і дивовижно смачна начинка. Відмінно підійде в якості другої страви на обід або вечерю, а також може прикрасити святковий стіл.

nordia

автор рецепта

Киш з шинкою і грибами рецепт з фото і відео

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

1.5

100

150

200

100

100

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 8 г

жири 45 % 14 г

вуглеводи 29 % 9 г

191 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

у мисці змішати масло з яйцем. додати воду, борошно, сіль, вимісити тісто.
Крок 2

загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Крок 3

дрібно нарізати цибулю, шинку, гриби і брокколі.
Крок 4

розігріти сковороду. Додати масло і обсмажити цибулю.
Крок 5

потім додати гриби і трохи солі, смажити 10 хвилин.
Крок 6

додати шинку і брокколі, готувати 10 хвилин.
Крок 7

у мисці збити яйце, додати вершки, сир, мускатний горіх і сіль, добре перемішати. розподілити тісто за формою.
Крок 8

викласти суміш з шинки і овочів і зверху вилити заливку. випікати при 180 з 40 хвилин.
Крок 9

Кіш( фр. quiche від нім. Kuchen-пиріг) - страва французької кухні. За основу береться Кіш лорен (фр. quiche lorraine, Лотаринзький пиріг) - за французькою назвою Лотарингії, звідки він прийшов у французьку кухню. Це листковий тарт (відкритий пиріг) з основою з рубленого тіста, заливкою з суміші яєць, вершків/молока і сиру (спочатку грюйера) і з копченою грудинкою (фр. lardon, лярдон), нарізаною тонкими брусочками. Існують різні варіації Кіша, від» ельзаського Кіша " з обсмаженою цибулею до всіляких овочевих, рибних і м'ясних поєднань.
Крок 10

французький пиріг киш-відкритий пиріг, в якому запікаються шматочки м'яса, сиру, риби, овочів. Тісто для Кіша зазвичай пісочне або листкове. Пиріг Кіш лорен або Кіш лоран ще називають»лотарінгскіі пирогом". Це одна з різновидів, які має пиріг Кіш. Рецепт цей народився у лотаринзьких німців, а французи потім придумали як приготувати киш по-своєму. Внутрішню частину заливають сумішшю вершків, яєць і сиру, а в якості начинки використовується бекон або копчене м'ясо. Вважається, що це класичний киш, блюдо, яке повинна вміти готувати справжня француженка. Він приголомшливо смачний, його аромат не можна передати на фото. Кіш виділяє апетитний аромат спецій, зокрема, мускатного горіха, який часто додають в вершки. Крім цього рецепта Кіша, є й інші: пиріг киш з рибою, рецепт киш з куркою, рецепт «ельзаський киш». Кіш своїм рецептом спонукає до експериментів, його подають холодним або гарячим, готують навіть фруктовий Кіш. Найбільш популярними є пиріг киш з куркою і грибами, киш з сьомгою і шпинатом, киш зі шпинатом і сиром, киш з сьомгою і брокколі, киш з шинкою і сиром, киш з грибами, киш з лососем, фруктовий киш.