Закуска помідори з сиром і часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити закуску з помідорами і сиром? Перший варіант закуски на помідорах ми приготуємо з кропом і зеленою цибулею. Для цього підготуйте необхідні інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Помідори вимийте, обсушити і наріжте кружальцями. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

3. Крок 3:

   

   Болгарський перець наріжте дуже дрібними кубиками.

4. Крок 4:

   

   Часник очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

5. Крок 5:

   

   Кріп і пір'ячко зеленої цибулі вимийте, обсушити і дрібно порубати. Трохи кропу залиште для прикраси.

6. Крок 6:

   

   Сирний сир викладіть в миску і розімніть виделкою. Якщо сир у вас дуже щільний і ви хочете зробити його ніжніше, додайте в нього 1-2 ст.л. жирної сметани і перемішайте.

7. Крок 7:

   

   Додайте в сирний сир зелень, часник, хмелі-сунелі і суміш мелених перців.

8. Крок 8:

   

   Все ретельно перемішайте виделкою до однорідності.

9. Крок 9:

   

   Перекладіть вийшла сирну начинку в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. На кожне колечко помідора за допомогою кондитерського мішка видавіть сирну начинку.

10. Крок 10:

    

    Щоб закуска виглядала красиво, покладіть помідори на листя салату. Зверху посипте подрібненим болгарським перцем і кропом, що залишився.

11. Крок 11:

    

    Тепер перейдемо до другого варіанту цієї закуски. Базилік можете використовувати з великими листочками або у вигляді невеликих гіллястих кущиків з дрібними листочками. У мене один вид базиліка використаний для начинки, а інший для прикраси.

13. Крок 12:

    

    Помідори також вимийте, обсушити і наріжте кружальцями.

14. Крок 13:

    

    Базилік вимийте, обсушіть. Обдерте листочки з гілочок.

15. Крок 14:

    

    Зубчик часнику очистіть і розріжте на кілька частин.

16. Крок 15:

    

    У чашу блендера викладіть підготовлені листя базиліка, часник і морську сіль.

17. Крок 16:

    

    Збийте все до потрібної консистенції. Я збивала недовго, щоб листочки не подрібнилися в однорідне пюре.

18. Крок 17:

    

    Сирний сир викладіть в миску і розімніть виделкою. При бажанні також розбавте сметаною.

19. Крок 18:

    

    У мисці з'єднайте сирний сир і базилікову масу.

20. Крок 19:

    

    Все ретельно перемішайте. На відміну від першого варіанту сирний сир забарвиться в блідо-зелений колір від виділився соку при подрібненні зелені в блендері.

21. Крок 20:

    

    Точно також перекладіть сирну начинку в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. При бажанні для нанесення начинки на помідори в обох випадках можете скористатися і звичайною чайною ложкою.

22. Крок 21:

    

    На блюдо покладіть кружечки помідорів. Зверху з кондитерського мішка розподіліть сирну начинку з базиліком.

23. Крок 22:

    

    Зверху прикрасьте закуску гілочками базиліка. Подавати обидві закуски можете по-окремо або з'єднати на одній страві. Смачного!