Головна
Супи
Картопляний суп
Морквяний суп пюре пісний вегетаріанський

Морквяний суп пюре пісний вегетаріанський

яскравий сонячний суп, багатий вітамінами і мінералами. Морква є одним з найбільш корисних овочів, проте далеко не всі люблять вживати її у вареному вигляді. У складі яскравого ароматного супу-пюре морква набуває абсолютно нове смакове звучання. Такий суп і дітям, і дорослим припаде до душі.

Марія

автор рецепта

Морквяний суп пюре пісний вегетаріанський рецепт з фото покроково і відео

0 1153

Склад / інгредієнти

порцій:

Бульйон (використовуйте овочевий бульйон, якщо для вас це актуально, наприклад ви дотримуєтеся посту або вегетаріанець)

1.2

600

400

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 22 % 2 г

вуглеводи 56 % 5 г

44 ккал

ГІ: 13 / 32 / 56

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування морквяного супу-пюре нам знадобиться: 1,2 л бульйону; 600 г моркви; 400 г картоплі; 2 зубчики часнику; 1 цибулина; 1 стебло селери; чорний мелений перець і сіль за смаком.
Крок 2

Морква, картопля очистити і нарізати невеликими кубиками. Селера нарізати скибочками.
Крок 3

Цибулину порізати невеликими кубиками.
Крок 4

Часник очистити і дрібно порубати.
Крок 5

У каструлі з товстим дном розігріти олію, викласти часник і цибулю. Смажити, помішуючи, близько 2 хвилин.
Крок 6

Додати до цибулі моркву, селеру і картоплю. Гасити на середньому вогні, помішуючи, близько 10 хвилин.
Крок 7

Влити в каструлю бульйон. Додати сіль і перець. Перемішавши. Довести суп до кипіння і варити на середньому вогні приблизно 25 хвилин до готовності овочів. Використовуйте овочевий бульйон, якщо для вас це актуально, наприклад ви дотримуєтеся посту або вегетаріанець
Крок 8

Прибрати суп з вогню і подрібнити блендером до стану пюре.
Крок 9

Повернути суп на вогонь і знову довести до кипіння.
Крок 10

Прибрати суп з вогню, накрити кришкою і дати постояти 10 хвилин. Смачного!

Я з тих людей, хто терпіти не може варену моркву. Ось зовсім. Коли мама готувала свої перші страви, вона обов'язково додавала в них багато моркви і цибулі і весь обід для мене перетворювався в болісне виловлювання цих двох інгредієнтів і розтягувався мало не на годину. з часом я навчилася так готувати перші страви, що морква в них теж виходить смачною. Ну а супи-пюре, мені здається, будь-який овоч зроблять смачним і привабливим. Правда до цього я в основному готувала подібні супи на основі гарбуза (вже її-то я можу їсти хоч сирої)або грибів. А ось морквяний готувала вперше. цей суп мені дуже сподобався. Навіть нелюбимий мною цибулю в ньому не відчувається. залежно від кількості бульйону суп може бути більш-менш густим. У мене суп вийшов середньої густоти. При бажанні в кінці можна влити в суп трохи жирних вершків - тоді суп отримає ніжний вершковий смак. При бажанні на стадії обсмажування цибулі можна додати в суп трохи тертого або рубаного кореня імбиру.