Головна
Супи
Картопляний суп
Суп пюре зі шпинату з вершками

Суп пюре зі шпинату з вершками

ніжний, швидкий, насичений, корисний і ароматний! Для цього супу пюре з вершками я використовувала заморожений шпинат. Але ви можете взяти свіжий або консервований. Суп підходить для немовлят, якщо не додавати спеції і брати менш жирні вершки. Рецепт простий, вийде навіть у початківців господинь!

Марія

автор рецепта

Суп пюре зі шпинату з вершками рецепт з фото покроково і відео

0 1009

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 54 % 7 г

вуглеводи 38 % 5 г

83 ккал

ГІ: 36 / 0 / 64

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зварити смачний суп-пюре зі шпинату з вершками? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Шпинат можете використовувати свіжий, заморожений або консервований. Я використовувала заморожений шпинат. Співвідношення шпинату і картоплі можете змінювати на свій смак. Вершки підійдуть будь-якої жирності. У мене 20%. Але врахуйте, що в залежності від вершків буде змінюватися калорійність готового блюда.
Крок 2

Якщо використовуєте заморожений шпинат, спеціально розморожувати його не потрібно. Якщо шпинат свіжий, ретельно його промийте, обсушити. Можете видалити живці, залишивши тільки листя.
Крок 3

Картопля очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Крок 4

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 5

Кріп вимийте, обсушити і дрібно порубати.
Крок 6

У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю і обсмажте у вершковому маслі до золотистого кольору.
Крок 7

Додайте до цибулі картоплю і, помішуючи, обсмажте все разом 2-3 хвилини.
Крок 8

Влийте 500 мл окропу, доведіть до кипіння і варіть суп на невеликому вогні 15-20 хвилин до готовності картоплі.
Крок 9

Викладіть шпинат і подрібнений кріп. Суп посоліть, поперчіть, всипте сухий часник, сіль і перець. Накрийте каструлю кришкою, доведіть до кипіння і варіть все разом 5-7 хвилин.
Крок 10

Збийте суп занурювальним блендером до однорідності.
Крок 11

Поверніть суп на повільний вогонь. Влийте вершки. Помішуючи, доведіть суп до кипіння і відразу ж приберіть з вогню. Густоту супу можете регулювати за смаком, додаючи більше або менше вершків.
Крок 12

Розлийте суп-пюре по тарілках і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).